探尋台灣在地的美味料理
台灣人重視飲食，在城市中只要沿著街區行走，就可以看到各式各樣販售著不同料理的小吃店或是餐廳店家，這些飲食店舖的料理從有著北方風味的烤鴨、燒雞，或是地道台式的羊肉爐、牛肉麵、滷肉飯、蚵仔煎、米粉湯、肉圓，眷村菜、農村菜、客家菜等，多樣的美食風味應有盡有。

而探究屬於台灣吃的文化，則依循著不同地區而有不同的調味特色與製作方法，像人氣必吃的肉圓在北、中、南各區，就有不同的製作方法，調味外觀也都各有特色，在本誌的內容當中，我們將帶您走訪新竹、台中、彰化、台南等地來品嘗在地的美食料理，並根據台灣各地特色菜來深入介紹多達65種食譜，當中也包括各種調味料與醃製食品的介紹，想要發掘台灣隱藏版的美食料理可別錯過了本誌豐富的內容報導。

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