大阪烘焙名店「Le Sucré-Coeur」的成功之路
這是一本關於大阪超人氣麵包店如何從無到有的奮鬥過程，主角正是標題所看到的「Le Sucré-Coeur」。對於店主岩永步而言，選擇職業這件事，終究只意味著「是要選擇什麼，來作為磨練自己的工具（行業）」。因此在這一冊裡，我們不只是坐收成果般、去脈絡化地來獲取Le Sucré-Coeur招牌麵包的作法食譜，我們讀到的是店主如何一路努力而獨立創業、開店之後的持續耕耘、以及看待麵包及其製作的理念態度。

誌中在第一章，首先介紹Le Sucré-Coeur成立之前的源起、夥伴、決心、到實際創立的心路歷程。接著在第二章講解包含態度、麵粉、酵母、鹽、水等麵包製作的前置作業。第三章則是讀者們最期盼的招牌麵包食譜，針對長棍、硬式、巧巴達、龐多米、可頌、普利歐修、維也納麵包等7大類，分別送上材料、麵糰、分割、成形、烘烤等的詳細解說＆作法食譜、以及使用同種麵糰的衍生創作品項介紹。第四章介紹的是麵包店日常經營的甘苦談，誌末並以別冊的概念，送上Le Sucré-Coeur各分店＆合作夥伴餐館的介紹，末尾並收錄以「深夜的烘焙坊」為題名的小說。

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