自家製食品DIY指南

自己下廚不稀奇，也有不少人會做一些像是泡菜之類的保存食品，讓餐桌有更多變化。除了常見的醃白菜、醃小黃瓜，想不想試著自己做煙燻鮭魚呢？或是挑戰在居酒屋才吃得到的竹筴魚魚乾？這本「自家製食品料理技巧食譜完全讀本」就要讓大家成功做出與眾不同的自製料理。

一開始先簡單介紹常見作法與必備工具，接著就要先挑戰耳熟能詳的定番料理、風味獨特的醃燻料理。下一步要徹底介紹各種醃漬手法，不管是蔬菜還是肉類、海鮮，主菜或是配菜，都有豐富多元的美味選擇。最後再以自製的下酒菜和調酒作結，送給所有喜歡DIY食品的各位。

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