只要了解酒知識就會使酒更加好喝
日本酒是除了威士忌、紅酒、啤酒以外最具人知的酒,俗稱清酒的日本酒是以米、米麴和水發酵而成的一種傳統酒類,若是要追尋歷史的話可說是相當的悠久。日本清酒與其他酒類最不一樣的地方在於它適合飲用的溫度在於攝氏五度到六十度之間,是世界上飲用溫度範圍最大的酒類。在冬天的時候更是可以加熱引用,風味不僅更上一個層次,也能溫暖身體。
日本清酒有過曾經沒落過的時期,但是現在的生產量可說是扶搖直上,久違的掀起了日本酒的風潮,它再也不是給人老舊、老人在喝的酒這樣子的印象了,隨著時代科技的進步,所研發的酒比起以前更是的好喝順口,因此也更受年輕一代歡迎。本誌將要帶領讀者來認識不簡單的日本酒知識,從製造過程、分類、溫度、酒廠…等知識,讓你能夠挑選適合時間地點與人的日本清酒,讓酒變得更加的好喝。