日本酒的新時代
身為日本國酒的日本酒，近年來呈現出愈來愈有趣的發展趨勢。像是：年輕一代的造酒師陸續竄起、對於飲用方式的研究也更為深入。不僅如此，就連在海外地區，人們對於日本酒的關注度也在快速升高，並將此視為一種流行的風潮。無論是經驗豐富的日本酒老饕、還是才剛接觸不久的新手酒友，都希望能夠在更瞭解現今日本酒的狀況下，來充分享受好酒的美味，並藉由這一冊的完全解析，帶領大家進入日本酒的新時代。

首先，卷頭特集將分為五章，來概要介紹日本酒業史的三波浪潮、新時代的造酒師、更具深度的日本酒享用方法、從日本走向世界、更多的歡樂活動。接下來，則要解說「日本酒的基礎知識」，包含定義、種類、製作方法、挑選方法、賞味方法、用語辭典等。此外，還要造訪「旭酒造、新政酒造、來福酒造」等三家酒藏，介紹2015年第二屆秋酒祭「PIA日本酒FESTIVAL」的參展銘酒，送上日本全國的銘酒圖鑑，以及知名的酒場（飲酒餐飲店）導覽。

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