製造、選酒全解析
美酒與佳餚的結合，向來是飲食文化中的重要一環。而自從「和食」成功登錄為世界無形文化遺產之後，世人想要進一步瞭解日本酒的渴望，也隨著升高起來。原本在酒類的世界裡，日本酒就是一種非常特殊的類型，不管是其他地方看不到的「並行式複發酵法」、還是傳統的「三段式釀製過程」，都是日本酒的招牌特色。並且也因為這些精緻的作風和細膩的考量，才能做出屬於日本酒的獨特風味。

對於日本酒產生興趣而想要認識和瞭解的朋友，無論您是完全的門外漢、還是小有一點基礎，這一冊都是閱讀起來富於知識、實用與趣味的導覽介紹。從卷頭特集教您挑選初嚐酒、乾杯的推薦、酒莊的造訪，到第一章的基礎知識、第二章的造酒程序、第三章的選酒方法、第四章的品酒建議、第五章的嚴選產地別日本酒導覽，從選酒到飲用、現在的流行趨勢、乃至多達379支酒的介紹解析，您最想瞭解的日本酒種種情報，這一冊都能給予滿足。

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