讓餐桌變得更多采多姿的美麗食器
日本的食器依照原料來區分一共可以分成4種，用吸水性的土並且以1200℃前後的溫度所燒成的陶器、沒有使用釉藥也沒有吸水性的炻器、沒有吸水性且用手指彈的話會有金屬聲並且使用最高溫度燒成的瓷器，以及外觀看起來就像是瓷器但卻可以用烤箱或者是電磁爐做出來的半瓷器。食器的種類、形狀以及使用方法，看似困難但越了解就越會發現日本食器的魅力。
為讓大家可以更了解日本食器的魅力，本冊除了要從日本食器的種類、製作手法、各部位名稱、器皿的大小以及形狀、釉藥的種類以及裝飾技法的種類、使用以及保養的方法…等各種主題來介紹日本食器之外，還要帶大家到日本陶藝家的工作室來欣賞日本食器誕生的過程。而除了日本的食器之外，還特別要介紹知名的外國食器品牌、種類以及使用方法。

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