現做現吃三明治
大家都知道美味的料理,大多都是要趁著剛做好熱騰騰的時候來品嚐才好吃,就連平常經常被當作外帶餐點冷著吃的三明治也不例外。剛做好的三明治,不僅麵包鬆軟濕潤口感好,裡頭夾的生菜清脆爽口,熱呼呼的魚、肉類主菜餡料一口咬下便能吃到齒頰留香的滿滿肉汁。
所以這一冊所介紹的三明治食譜,主要是針對早餐、午餐、招待客人等場合所設計,適合現做現吃的類型。如果大家是想要做好之後帶到別的地方才吃的話,那麼為了避免蔬菜和醬料等被麵包擠壓成軟爛狀,建議最好先塗抹上一層厚厚的芥末奶油等,再夾成三明治比較好。
本冊將三明治分為7章來介紹,依序為「最佳人氣三明治38款」、「以蔬菜為主角的三角治」、「現正流行的三明治」、「懷舊定番三明治」、「熱烤三明治」、「開放式三明治」、「甜點三明治」,使用的麵包種類多達11種,並示範店家常見的包裝方法。另外,卷末還收錄抹醬、醬汁、配菜、果汁、湯品等經常搭配三明治來食用的配角食譜。