一口嘗盡美味的小點心
可以單手拿取的小點心（Petit Fours）不管在哪個時代都深受人們的喜愛，源自於麵包店、甜點店利用烤箱的殘溫所烘烤的點心，最初「sec」即乾烤類的點心為主流，後來發展出「Demi-sec」即半乾烤的糕點如迷你瑪德蓮蛋糕，如今已是飯後或下午茶的常見甜點，配酒品嚐也相當合適。本誌就介紹這種外觀小巧、漂亮又美味的小點心。
收錄的點心分為乾烤類與半乾烤類，包括公主餅、南特餅、奶油甜餡煎餅捲、水果迷你塔、鏡子餅、貓舌餅、生巧克力、布列塔尼奶油餅、蘭姆葡萄沙布列餅乾星星餅、蛋捲、千層酥、杏仁瓦片、黑砂糖餅、棉花糖、馬卡龍、熔岩巧克力、迷你巧克力塔、蝴蝶酥等等。食譜刊載使用材料、烤箱溫度與烘烤時間，製作過程也有附上示範寫真加以解說。
