初學者也能快速上手輕鬆作出的美味甜點
琺瑯是在金屬表面以高溫方式附著上一種玻璃質的釉，這種器皿製品就叫做琺瑯器皿。琺瑯具有不易產生化學變化、具有優良抗酸性、導熱效率佳、可使用於瓦斯爐、烤箱、亦可保存於冰箱內等…眾多優點，用途非常廣泛，就連初學者也很容易上手，所以在日本很流行利用琺瑯器皿做料理。

本誌將傳授利用琺瑯器皿輕鬆做出美味的居家小點心，由七位人氣廚師針對我們的主題一一介紹各式美味小點的作法。我們最重要的烹飪器皿就是長方型的琺瑯器皿，可以做出各種類型的甜點如起士蛋糕類、海綿蛋糕類、蛋糕捲類、奶油蛋糕類、布丁類、冰淇淋類、芭芭洛亞類、還有寒天類，種類非常豐富且多變，除了時髦的小點心之外，還有刊載許多古早時期常見的琺瑯器皿小點心作品，十分令人懷念躍躍欲試呢。

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