最新東京咖啡館風格
極富特色的餐飲店持續不斷地在東京這座大都會誕生，咖啡館自然也不例外，比如可以看到異業種代表者共同投資的聯名店，也有以店主個人的多樣嗜好為基礎，將咖啡館、生活雜貨店、花店、外國服飾店等加以結合的複合店，除了概念新穎，像是選擇狹小建地、老舊房屋而內外裝潢自行包辦的低投資創業等運用各種創意的開業手法也值得參考。

這期主題就透過最新東京咖啡館的風格來了解咖啡館有哪些開業的形式，介紹的例子包括將住宅區小工廠改造為時尚餐廳、書籍與日用品店×櫃台為主體的咖啡空間、散發自然氛圍的咖啡館提供講究營養均衡的定食等等。還有人氣咖啡館分享的菜單食譜、春水堂等3家在日本成為話題的茶飲品牌介紹以及日本業者在海外獨立開業的成功實例特集。

＊ P.43 來自人氣店的菜單食譜
刊載麴町CAFE等4家人氣咖啡館在使用素材與做法相當講究而打造出獨特美味的餐點食譜。

＊ P.58 茶飲品牌~話題中的新面孔
介紹Afternoon Tea TEA STAND、春水堂與五嘉茶OGADA這3家引起話題的茶飲品牌。

＊ P.86 探訪巴西聖保羅的最新咖啡館
世足賽與兩年後的奧運讓巴西成為全球焦點，這裡就介紹巴西最大都市聖保羅的咖啡文化。

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