本書分基礎篇和專題篇兩部分內容。基礎篇主要介紹玉米的起源與傳播、世界玉米種植與消費、中國玉米種植與成本。專題篇聚焦玉米產業的結構性調整, 以重慶為例, 深入分析了玉米供給側改革的實施方向, 分別從玉米“糧改飼” (青貯玉米) 產業化佈局與發展策略、糯玉米加工業發展形勢及策略等方面展開分析, 評估和刻畫重慶玉米產業的發展路徑, 為中國玉米產業的供給側改革、多元化發展之路提供參考。

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