本書簡要介紹了藥膳的概念、主要流派、應用原則、分類、特點、烹調方法、配伍禁忌和用料；詳細介紹了春、夏、秋、冬四季藥膳，中醫滋補養生、延年益壽、健美廋身、滋陰壯陽、健腦益智、益肝補腎、美容美髮、健美廋身、抗衰老藥膳，內科、外科、婦科、兒科、皮膚科、五官科等常見病症的康復保健藥膳的配方、功效、適應證、配伍禁忌、製作方法和選用滋補藥膳的原則。內容通俗易懂，實用性強，適合醫院、療養院營養師、臨床醫師，餐飲業經營者，烹調師和家庭主婦等閱讀參考。

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