《一切取決於晚餐》被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一,並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。它講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的歷史,它以一餐的形式表現出來,每一個章節都代表著一道不同的菜餚。瑪格麗特·維薩將美國人最普通的一餐——玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——當做她的主題,講述了每一種食物背後的故事。對喜愛食物的人來說,這是一本富有創見的、充滿了智慧與情趣的知識領域的瑰寶。
作者簡介:
瑪格麗特‧維薩是一位獲獎作家、古典學者、評論家,一位在“日常生活人類學”方面善於講故事的人。她的第一本書《一切取決於晚餐》,被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一,並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。
目錄
導言晚餐我們吃什麼?
玉米:我們的母親,我們的生活
玉米的生長
玉米的起源
如何食用玉米
玉米片
玉米和遺傳學
壞消息
鹽,可吃的石頭
鹽礦
鹽園
鹽之謎
保存與運輸
鹽稅
鹽的象徵
鹽與現代科技
黃油與一些“好的東西”
製造黃油
不受歡迎的,化妝品與醫用黃油
黃油的秘密名字
黃油文化
一些黃油信仰與表達方式
人造黃油:劇間的情節劇
雞:從原雞到小餡餅
GALLUS GALLUS
鬥雞
雞媽媽
人類的觀點
養雞和殺雞的現代方法
誰在乎呢?
柔韌的雞
吃白色的,吃金色的
大米:有靈魂 的暴君
水稻
水稻與文明
水稻的靈魂
水稻與現代奇蹟
稻米的起源與傳播
疾病與健康
……
萵苣:沙拉的興衰與變遷
橄欖油:一棵樹與它的果實
檸濛汁:酸的特性
冰淇淋:冰冷的安慰物
導言晚餐我們吃什麼?
玉米:我們的母親,我們的生活
玉米的生長
玉米的起源
如何食用玉米
玉米片
玉米和遺傳學
壞消息
鹽,可吃的石頭
鹽礦
鹽園
鹽之謎
保存與運輸
鹽稅
鹽的象徵
鹽與現代科技
黃油與一些“好的東西”
製造黃油
不受歡迎的,化妝品與醫用黃油
黃油的秘密名字
黃油文化
一些黃油信仰與表達方式
人造黃油:劇間的情節劇
雞:從原雞到小餡餅
GALLUS GALLUS
鬥雞
雞媽媽
人類的觀點
養雞和殺雞的現代方法
誰在乎呢?
柔韌的雞
吃白色的,吃金色的
大米:有靈魂 的暴君
水稻
水稻與文明
水稻的靈魂
水稻與現代奇蹟
稻米的...
商品資料
出版社:新星出版社出版日期:2007-05-01ISBN/ISSN:9787802252691 語言:簡體中文For input string: ""
裝訂方式:平裝頁數:307頁
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