本書依照旅遊企業人力資源管理活動的基本過程和規律，系統論述了人力資源管理與開發各項職能在旅遊企業的運用，力求突出實用性、實踐性、可操作性，為旅遊企業科學有效的人力資源管理與開發提供指導；同時也體現了近年來國內外在人力資源管理與開發領域相關的研究成果，為人力資源管理學科的建設與發展提供借鑒。
本書共分為三篇。第一篇旅遊企業人力資源規劃和第二篇旅遊企業人力資源管理涵蓋了人力資源管理的產生與發展、工作分析與工作設計、員工的招聘與錄用、工作績效考評、薪酬與福利設計、勞動關係管理規範、人力資源管理藝術等；第三篇旅遊企業人力資源開發闡述了旅遊企業人員的職業道德和職業養成、員工培訓與職業發展、員工潛能的激勵、人力資源開發的途徑和方法。
本書在體例設計上的特點是，每章後都有複習與訓練題，包括主要概念、閱讀理解、判斷題、選擇題和相關的案例分析題，通過這些訓練題，可加強對各章教學內容的理解和接受

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