本書將生動有趣營養學的知識整合成365個小短文。涵蓋了營養學的理論基礎、實用技巧、文化淵源等各方面內容。除了最為主體的營養素功能和食物營養價值介紹之外，介紹了各種相關知識：如營養與美容、健腦、疾病防治之間的關係，食物搭配和烹飪等，其貼近生活的敘述方式將營養與每一天的飲食密切結合。值得一提的是，作者根據本人十餘年教學經驗，將繁多的營養知識有機地貫穿起來，將人文關懷的主題巧妙地結合進去，充分體現出思想性、藝術性、趣味性和科學性相統一的風格。

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