《實用英漢漢英口譯教程》的編寫主要體現了綜合性和實用性，旨在幫助學生了解口譯工作性質和特點，學會運用相關技藝，體會影響口譯的各種因素，從而達到掌握技能、積累經驗的目的。
教材供分十個單元（Unit），第一概括介紹口譯知識及相關技巧，其餘各單元按照旅遊觀光、文化教育、社會問題、經濟貿易、健康衛生、國際形勢、科學技術、體育文娛、會議致詞等九個專題內容編排。第一單元飲食兩組課文（Lesson），每組課文由五篇文章（Text）組成。 Text1是一篇導讀文章，目的是讓學生熟悉該專題的相關背景知識，逐漸進入角色，並養成重視譯前準備的良好習慣。然後是英譯中（Text2）和中譯英（Text3）文章各篇，配有參考譯文和譯法講解，供課堂練習和分析點評。 Text4和Text5是有關同一主題的兩篇補充文章，均配有參考譯文，可用於課堂補充練習，課後復習或課外自習。

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