名人推薦：名主持人—曾國城

「型男大主廚」歷經五年的光輝歲月，開創了台灣電視史上許多令人嘖嘖稱奇、大呼過癮的篇章，不斷地推陳出新，儘可能地做到老少咸宜、雅俗共賞，期望進而真的就這樣提升了全台灣喜歡美食的朋友，料理的興趣和水平，在型男大主廚裡，阿基師和詹姆士，以及所有在節目中獻藝的素人或藝人朋友。所有人豐富了節目中不同的菜色和視覺，現在這本五週年旗艦版的型男大主廚3一書，集整個團隊的努力與心血，將出版品質提升，給觀眾讀者更多在廚房中的樂趣與成就感，這麼棒的一本書，你怎麼可以錯過呢！



名主持人—夏于...

【目錄】

2 阿基師序
3 詹姆士序
8 導讀－型男大主廚，天天都幸福！

12 大明星也認真看之大廚指定菜/阿基師篇
13 大廚教你基本功--蔬菜斜刀、切段、菱形刀、切段
　　　　　　　　　　　　
14 腰果蝦仁
16 蝦仁烘蛋
18 生菜蝦鬆
20 蒜茸蒸蝦
22 香菇釀蝦球
24 豆鼓鮮蚵
26 酸菜蚵仔湯
28 蔭豉魚肚
30 粉絲蒸扇貝
32 紅燒小捲
34 蒜子燒魚郭
36 蒜苗炒鴨賞
38 辣子雞丁
40 鹹蛋蒸肉餅
42 台式炸雞腿
44 蛋酥滷白菜
46 芋頭米粉湯
48 酸辣湯
50 雪菜肉絲麵
52 沙茶牛肉炒麵
54 沙茶牛肉燴飯
56 麻油雞麵線

58 大明星也認真看之大廚指定菜/詹姆士篇
59 大廚教你基本功－肉切塊&絲、花枝切薄片、鮮蝦挑腸泥

60 日式炸蝦
62 藍帶豬排
64 日式豬排蓋飯
66 日式茶碗蒸
68 蘑菇歐姆蛋
70 日式漢堡排
72 日式大阪燒
74 日式韭菜炒豬肝
76 玉米火腿蛋炒飯
78 海鮮焗飯
80 蕃茄海鮮義大利麵
82 奶油鮭魚義大利麵
84 泰式椒麻雞
86 泰式辣炒海鮮
88 蝦醬空心菜
90 泰式酸辣湯
92 泡菜牛肉炒飯
94 韓式辣炒年糕

96 主持人－曾國城有話說
97 主持人－夏雨喬有話說

104 滑蛋魚片
106 鮑魚燴雙鮮
107 珍妃小春捲
108 椒麻蟹腿仁
110 肉鬆酪梨米堡
112 紅麴酥炸肉
114 一指就搞定之詹姆士微波爐料理
116 乾燒蝦仁
118 香辣胡椒蝦
119 照燒鮭魚
120 茄汁高麗菜捲
121 地中海蕃茄雞肉
122 地中海海鮮總匯
123 醬爆牛肉
124 豬肉壽喜燒蓋飯
126 海鮮炒碼麵
128 韓風魚豆腐蓋飯
130 型男的一天
132 版權
133 讀者回函

【目錄】

2 阿基師序
3 詹姆士序
8 導讀－型男大主廚，天天都幸福！

12 大明星也認真看之大廚指定菜/阿基師篇
13 大廚教你基本功--蔬菜斜刀、切段、菱形刀、切段
　　　　　　　　　　　　
14 腰果蝦仁
16 蝦仁烘蛋
18 生菜蝦鬆
20 蒜茸蒸蝦
22 香菇釀蝦球
24 豆鼓鮮蚵
26 酸菜蚵仔湯
28 蔭豉魚肚
30 粉絲蒸扇貝
32 紅燒小捲
34 蒜子燒魚郭
36 蒜苗炒鴨賞
38 辣子雞丁
40 鹹蛋蒸肉餅
42 台式炸雞腿
44 蛋酥滷白菜
46 芋頭米粉湯
48 酸辣湯
50 雪菜肉絲麵
52 沙茶牛肉炒麵
54 沙茶牛肉燴飯
56 麻油雞麵線...