作者：傑米•奧利佛
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51二手徵求有驚喜
定價：NT$ 520
優惠價：88 折，NT$ 458
本商品已絕版
誰說吃不完的食物只能當隔夜菜！
這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料，
更要教你如何買得精明、煮得聰明，用有限預算也能煮出美味的一餐
★ 英國亞馬遜總榜冠軍、讀者推薦Top 1
★ 順應時代而生的超值食譜，食材徹底利用不浪費
★ 120道全新菜色，教你「一菜多吃」的極致原則
傑米．奧利佛的話：
這一年來，我聽到很多人反應，物價上漲，生活開銷越來越大，如何能在有限的預算下，做出一桌美味又營養的晚餐？為了滿足大家的需求，這本食譜就這樣應運而生了。
書中不只有食譜和烹飪技巧，還會教你如何用最符合經濟效益的方式，買到你所需要的東西，不止節省時間，更是一點食物也不浪費。你不需要為了省錢而妥協，我將要教你的每一道菜，都是好吃到讓人吮指回味的療癒食物，而且每一道都比你去餐廳吃飯便宜。
知識才是最有價值的東西，請帶著這本書進廚房，開始聰明地做菜吧！
本書特色：
。買得精明 → 有效管理你的冰箱和食物櫃，了解挑選魚肉蔬菜的祕訣，才能買到超值商品
。煮得聰明 → 一樣食材變七道菜，保證徹底利用不浪費
。輕鬆省食 → 隔夜麵包、剩餘香料、喝不完的酒，簡單加工就可成為你的祕密武器
作者簡介：
傑米．奧利佛（Jamie Oliver）
從八歲開始，傑米‧奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯（Essex）克萊夫村的板球員（Cricketers）酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯，進入「河岸小館」（River Café），在這裡被電視公司發現，一夕成名。
他的電視與出版事業開始於一九九九年的《原味主廚》系列美食節目（The Naked Chef）。之後，他在倫敦創立了「15」（fifteen）餐廳，改變了英國學校的晚餐，也為家庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米‧奧利佛基金會」，目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團（Fifteen Restaurant Group），以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」（the Ministry of Food Centres）。傑米也開設了一個給中學生的英國國家商業文憑課程（BTEC）「家庭烹飪技巧」（Home Cooking Skills），並推廣「廚房花園計畫」（Kitchen Garden Project），一個專為小學生設計的全新教育方案。
他的輝煌事業還包括「傑米義大利」（Jamie’s Italian）連鎖餐廳、傑克聯盟餐廳（Union Jacks）以及一系列食品或非食品的產品。今年夏天，他即將在香港開設亞洲第一間義大利餐廳。
傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上，包括他自己的《傑米雜誌》（Jamie Magazine）。他最暢銷的一本書《傑米‧奧利佛三十分鐘上菜》（Jamie’s 30-Minute Meals）是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。
譯者簡介：
松露玫瑰
食譜書作者，因想將喜愛的食譜書介紹給國人，故走入「譯」界。著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。譯有《廚房女神奈潔拉》。
個人部落格：www.TruffleRose.com
臉書專頁：www.facebook.com/TruffleRose.Party
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愛料理
TLC旅遊生活頻道
TLC《雙廚出任務》主持人Joel & Soac
美食家的自學之路 Liz高琹雯
飛碟電台亞洲美食王節目主持人 陳鴻
愛下廚的幸福人夫、中廣蔣公廚房節目主持人 蔣偉文
國內廚藝名人、料理同好美味推薦
4F COOKING HOME
從《傑米‧奧利佛15分鐘上菜》後，我們就在期待傑米的下一步，新書《傑米‧奧利佛省錢上菜》，同樣美味、簡單且有趣的料理，卻能以更聰明、經濟的方式完成。當你能隨心所欲地用同一樣食材，變化出許多道料理，過度浪費這種事情，可就不會發生在你的廚房了。
愛料理
一魚多吃、烤鴨三吃……對台灣人而言「一菜多吃」不陌生吧，沒想到，西餐也能這樣做，令人驚喜又期待的新作《傑米‧奧利佛省錢上菜》，就用最經濟省錢的方式、教您調配出最意想不到的滋味，現在就跟著一起料理！
TLC《雙廚出任務》主持人Soac
從原味主廚到快速上菜，傑米嘗試用各種方式讓人們愛上做菜，彷彿料理這件事如呼吸般輕鬆自在。這次全方位的省錢提案煮進尋常人家的廚房裡，不僅有看緊荷包的烹煮技法，更提供巧夫、巧婦們妝點剩菜的食譜，也化解冰箱時常面臨的爆破危機。
美食家的自學之路 Liz高琹雯
傑米‧奧利佛總是找得到叫人們走進廚房的理由。沒時間做飯？他用三十分鐘、十五分鐘煮給你看；沒錢買菜？他告訴你聰明消費、善用剩菜的撇步。誰說下廚是奢侈的特權，《傑米‧奧利佛省錢上菜》獻給每一位貪吃又精明的你。
【譯者推薦】
傑米．奧利佛省錢上菜，史上最強馭「廚」術！ （譯者／松露玫瑰）
大約十年前，我購入傑米第一本食譜書《The Naked Chef》即與他結下不解之緣，在我資歷尚淺的煮食生涯中，他是三位影響我至深的人之一。我喜愛書裡新鮮、簡單、歡樂的菜餚，因此開始收看他的美食節目，從此一頭栽入屬於自己的廚房……我真的不知道，沒有他的話，今日會有把下廚當遊戲的松露玫瑰嗎？
我手邊有他所有著作，英文版、荷文版及中文版，本本各有特色，在在啟發我烹飪的靈感，但就家庭煮婦的需求來說，私心最愛《傑米．奧利佛30分鐘上菜》與《Jamie's Ministry of Food》──操作簡單但態度嚴謹，擁抱各國菜系卻極富個人風格，成品則鮮明亮麗、美味誘人。然而，當我手捧《傑米．奧利佛省錢上菜》時，我笑了，傑米這次不僅超越自己，也將擄獲你我的心！這本書，在我閱讀到第17頁時，早已值回書價，傑米教導我們如何管理冷凍庫、冷藏室及儲物櫃，此外，眾多詳盡有條理的購物祕訣，只要確實跟進，購書的錢就開始回饋利息了，不，你的私房錢數字將直線攀升……且慢，我還沒進入書裡的重頭戲：流口水食譜與省「食」妙招！
《傑米．奧利佛省錢上菜》依蔬食及五項肉類分為六大章節，除了蔬食，每種肉都有道主打菜色，英式週日烤肉餐，不僅取悅我們的胃，聯繫家人感情，更重要的是，特意加大份量的烤肉將會有為數頗豐的餐桌剩肉，傑米告訴我們保存的方法，進而在平常上班日，運用這些已經預煮調理過的肉，快速地煮出一道道營養可口的好料。傑米也會為我們示範烹調滋味豐美卻較不受青睞的肉（也就是說較便宜的部位），我們因此不僅面上有光（成品出色），還贏了裡子（荷包鼓鼓）！並且藉著這些流口水食譜，他帶領我們在廚房裡環遊世界，除了他個人擅長的英式及義大利佳餚，還囊括了西葡、美墨及北非菜色，甚至遠征亞洲，猶太人雞湯麵、越南三明治，日本什錦燒、韓國石鍋飯、星洲炒米、印尼仁當牛肉、印度的各種口味咖哩及各式扁麵包，當然也有中式料理，簡易點心肉包和涼麵，哈！還有牛肉麵！
話說回來，我最愛的部分是穿插在食譜間的省「食」妙招，你知道切剩的蔬菜枝梗可以變成美味醃菜嗎？你知道酒瓶裡的餘酒和手釀醋之間的曖昧關係嗎？你知道多餘的辣椒、用不完的香草，如何搖身一變成為你堆砌食物風味的祕密武器嗎？過熟的水果，又是如何變成大人所能給小孩的最健康的甜食？眾多不浪費食材的點子，令人驚喜，並且耳目一新！
我要說《傑米．奧利佛省錢上菜》是他最厲害的一本書嗎？其實，它不僅是教人做菜、精打細算的食譜書，也是一本魔法書，字裡行間都是駕馭廚房的法術，擁有了它，好似踏上一塊施過法的入門階，只要你願意，階梯將無限延伸攀爬，自此廚房無難事。
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作者：傑米•奧利佛
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