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無添加的手感酵母麵包 (二手書)

出版日期:2014-04-08
二手書交易資訊
  春天用新鮮的草莓、夏天用成熟的番茄、秋天用蘋果、冬天用甜酒等等,如此般地運用當季的食材來培育酵母,就會有著無窮的樂趣。本書從培養酵母液、製作酵母種、揉捏麵糰的方式、烘焙麵包以及酵母液的運用料理等各 ...

自家製酵母のおいしいパン いろいろな酵母で作るパン48recipe (二手書)

出版日期:2008-05-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
自家製酵母を使って作る、かんたんでおいしいパンのレシピ集。りんご酵母、トマト酵母、玄米酵母、バナナ酵母など、11種類の酵母の起こし方から、実際のパンの作り方、余った酵母の利用法までを紹介する。【「TR ...


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