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朱明德

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精品咖啡不外帶：寫給職人的咖啡手札

作者：

朱明德

出版日期：2019-01-09
出版社：活字出版
咖啡的第三波風潮：精品咖啡、手沖咖啡來了！咖啡職人浸淫咖啡三十年，最真誠、純粹的咖啡經無私分享龔于堯（《太初有茶》作者、茶學家）、何志偉（中華精品咖啡協會榮譽理事長、台北市議員）、張嘉哲（南投縣議員） ...

精品咖啡侍豆師：台灣職人的精品烘豆學

作者：

朱明德

、陳臺生、賴世宗、許宏偉攝影
出版日期：2022-12-22
出版社：橙舍文化
精品咖啡第四波：自家烘焙+微量烘豆《精品咖啡侍豆師》提出的精品烘豆法和一般烘豆有何不同？「當你點了兩杯耶加雪菲，我不會一次沖煮完畢，我只會一杯一杯製作。」在精品的世界，就像是法式料理，追求的是用心烘焙 ...
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