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飲食

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主食晶片，未來食物革命：探索食物的深層語言，重塑健康美麗的藍圖

作者：鴻濤
出版日期：2024-01-24
出版社：崧燁文化事業有限公司
實現食物與環境的和諧共生未來食物革命！科技與營養的完美融合結合過去與現在人們的

飲食

進化規律，將人與食物間的關係娓娓道來，直抵問題源頭核心！【未來食物的創新演變】本書深入分析了食物科技的最新進展，如合成 ...

野菜譜：明朝的荒年寶典，60種可食可藥用的雜草野花（一書一袋）

作者：王磐原著、潘富俊考證
出版日期：2021-10-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
明朝荒年寶典+清新芣苡袋　限量超值組大容量兩用環保袋，100% Polyester。尺寸60公分╳30公分╳25公分，可直接放入超市提籃使用。拉繩可伸縮袋口，肩背手提兩用，可捲起收納隨身攜帶。你知道路 ...

吃出堅果的學問

作者：陳瑩婷
出版日期：2016-04-20
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
嗜吃堅果是人類天性，熱愛閒嗑是饕客天分。詳實有趣的科普知識，精緻手繪彩圖，跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生！小小堅果學問大，你知道它們的祕密嗎？！市面上常見的杏仁果並非來自杏樹，而是巴旦木的果核仁； ...

吃動物：大口咬下的真相

作者：強納森．薩法蘭．弗耳
出版日期：2020-03-05
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
當你吃肉食時，你吃進了什麼？一本揭露食物生產溯源的關鍵暢銷書！它將改變你的思維方式，更改變你的

飲食

方式。你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉，隱藏了多少食品大廠的謊言嗎？你知道當大口吃肉的時候，也吃下了多少對身 ...

品嚐的科學：從地球生命的第一口，到飲食科學研究最前線

作者：約翰‧麥奎德
出版日期：2016-03-03
出版社：行路出版
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光知道「料理」的科學，對於「滋味」，你只懂了一半。同樣的食物進了不同人的嘴，為何感受差很多？普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主　約翰‧麥奎德　這份調查揭露：我們「會嚐出什麼滋味」這件事，不只關係到「料 ...

美味詐欺：黑心食品三百年

作者：碧‧威爾森
出版日期：2012-01-31
出版社：八旗文化
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「餿水奶正在毒害這座城市，每年有8000年孩童的死亡可歸咎於這種液體。」你以為這是2008年的北京嗎？錯！這是1858年的紐約。餐桌上交織著謊言，美味原來是騙局。黑心食品的前生今世，首次全揭秘！「廚房 ...

種子的勝利：穀類、堅果、果仁、豆類、核籽如何征服植物王國，形塑人類歷史

作者：索爾．漢森
出版日期：2015-12-05
出版社：商周出版
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從浣熊小屋到亞馬遜的咖啡農場 ，從後院花圃到印度喀拉拉邦的香料之路，本書將帶給你一場知識、冒險以及驚奇的饗宴。你知道嗎？－－種子就像「帶著便當的嬰兒」，有些會提早把便當吃個精光，有些卻是一口都不吃。植 ...

海鮮的美味輓歌：健康吃魚、拒絕濫捕，挽救我們的海洋從飲食開始！

作者：泰拉斯．格雷斯哥
出版日期：2018-06-13
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
每顆米其林星星的背後，都是一場海洋浩劫！→海洋版《不願面對的真相》←→開卷年度十大好書獎←→吳大猷最佳科普讀物←二○四八年我們將面臨無魚可捕、無魚可吃的窘境，該怎麼吃、怎麼買，才不會一再引發海洋浩劫？ ...
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