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布克文化

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氣炸鍋零失敗（3）：90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調＆油封，一鍋2菜輕鬆煮

作者：JJ5色廚（張智櫻）、宿舍廚神（陳依凡）、超馬先生（陳錫品）
出版日期：2020-08-27
出版社：

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這時候您需要來一本……★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用，而一直裹足不前？★怕買了氣炸鍋，只有三分鐘熱度？也變不出什麼花色？★其實，氣炸鍋不只是炸，比你想像多更多！ 氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚房家電產 ...

萬用鍋零失敗（3）：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道

作者：JJ5色廚
出版日期：2019-01-30
出版社：

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一鍋二道不藏私大公開！ 素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來 不可思議的超簡單步驟， 手殘天兵變身星級餐廳大廚 嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？ 想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？ 或者身為媳婦或 ...

大廚到我家（2）：邱寶郎的四季廚房，吃當令享美味的101道私廚菜譜

作者：邱寶郎
出版日期：2019-05-04
出版社：

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國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜邱寶郎四季廚房裡的食譜，全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色，結合台灣蔬果搭配菜市場雞魚蛋肉鮮，道道都是永不落伍的家庭味！替大家解決廚房問題，以邱主廚數十年 ...

氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！

作者：JJ5色廚、超馬先生、宿舍廚神
出版日期：2018-12-06
出版社：

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喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統 ...

零失敗！新手也能做的蒸烤箱40道異國料理：質男主廚張克勤的不藏私食譜

作者：張克勤
出版日期：2022-01-06
出版社：

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自煮時代全面啟動！蒸烤箱成為神級料理的祕密武器！誰說烤箱只能做大菜？質男主廚手把手親自分享料理祕技！一鍵快速料理，台美墨義日法，異國料理輕鬆上菜！煎烤、蒸煮、烘焙、覆熱、果乾、舒肥，多種功能一機搞定零 ...

零失敗！超簡單的巨大造型餅乾

作者：荻田尚子
出版日期：2022-06-30
出版社：

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掌握4種口感的麵糰製作╳35款比臉大餅乾食譜╳獨家附贈4款餅乾紙模即使是烘焙新手也能輕鬆上手的創意美味方程式餅乾，是最不容易失敗且最受歡迎的點心，不論是自己食用還是送給親朋好友都可以。而且自己做，不但 ...

100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心

作者：呂昇達
出版日期：2017-01-20
出版社：

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2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶，將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，大方公開名店級的餅乾食譜！本書收錄的80 ...

大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

作者：邱寶郎
出版日期：2017-07-01
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國宴主廚邱寶郎獨門經典台菜食譜首度公開117道台灣餐桌的日常幸福香氣以健康不麻煩的烹調方式重新演繹經典台灣菜從食材到切功，從醬汁到烹煮，從家常到經典，從基礎到宴客擅長中西式料理的國宴主廚邱寶郎以數十年 ...

氣炸鍋，零失敗：80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、醬燒，一鍋多用！

作者：JJ5色廚(張智櫻) 、超馬先生(陳錫品) 、宿舍廚神(陳依凡)
出版日期：2017-07-29
出版社：

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氣炸鍋七絕！◎少油脂最高達80%，吃到健康不肥胖！◎不怕無料理細胞＋手殘，設定簡易出精緻美食！◎料理全程省時省力，10~15分鐘美食上桌！◎少油少煙保持環境乾淨，做完不用大掃除！◎高科技溫度控調系統， ...

這樣沖就對了：100% 不敗手沖咖啡，怎麼沖都好喝！

作者：黃琳智、江衍磊、郭秉承Jeremy Kuo、醜小鴨咖啡師訓練中心
出版日期：2017-09-21
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最完整的手沖咖啡聖典！無經驗也可以馬上上手！不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮，都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念，才能煮出一杯專業好咖啡！手沖咖啡其實很簡單！用優閒的、愉悅的心情，簡單的給水 ...

數字蛋糕 ：量身打造獨一無二的造型蛋糕

作者：加藤里名
出版日期：2022-06-30
出版社：

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原來甜點也可以如此「浪漫」、溫柔與細緻，讓蛋糕不只是食物，更是溫暖的心意。── 暢銷作家 質男主廚張克勤 暢銷食譜作家 LINA布魯媽媽低醣食譜作家 生活美食家Nancy老師甜點職人‧烘焙名師 呂昇達 ...

淨蔬禪食：心經食譜

作者：洪啟嵩、洪繡巒
出版日期：2023-07-01
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六覺的美食革新食譜，讓您食淨心靜體淨65道的純素食譜淨耀大法師奧地利駐臺代表Roland Rudorfer處長中華大學劉校長維琪福華大飯店廖董事長國宏上順旅行社李董事長南山── 聯名推薦淨耀大法師：將 ...

日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜

作者：丸龜製麵 麵匠、藤本智美、讚岐釜揚烏龍麵 丸龜製麵
出版日期：2021-07-01
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日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店：「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品， 62 道食譜大公開！ 防疫自煮新生活，想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎？在家也能做出專業職人監修的好味道！ 烏龍麵愛好者絕不 ...

234瘦身飲食法：美女營養師實證！減肥不減健康，55道好油低醣家常菜，肉品海鮮、飯麵鍋物都能吃，1年激瘦23公斤！

作者：宋侑璇
出版日期：2020-09-17
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超人氣減重營養師宋侑璇重磅回歸！！睽違6年最新力作《234瘦身飲食法》根據人體所需的營養素比例原則，給你最正確的「低醣好油飲食建議」並親研「55道低醣家常菜」營養師親身實證一年激瘦23公斤！ →你減肥 ...

呂昇達職人手作烘焙套書【職人手作吐司全書+職人手作貝果全書】

作者：呂昇達
出版日期：2023-08-03
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課程秒殺名師呂昇達專為讀者量身打造的麵包基礎教學不論你是新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師，都能輕鬆人手，在家也能做出烘焙職人等級的美味吐司&貝果是最值得珍藏的經典手作吐司及貝果教科書。 《呂昇達： ...
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