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世界甜點大賞 (二手書)

出版日期:2011-05-27
出版社:積木
二手書交易資訊
在有料理傳統的國家,甜點相當普遍,但物產時相對簡約的國家裡,甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端,無意間品嚐到的甜點,反而讓美食國度的廚師們回味無窮。本書以旅行札記為藍本,收錄了從五大洲蒐集得來的甜點 ...

鬆餅研究室:第一次做就好吃!美式鬆餅X舒芙蕾鬆餅,用平底鍋就能做的職人級魔法配方全圖解!

作者:藤澤serika
出版日期:2021-12-09
出版社:台灣廣廈
從歐美風行到亞洲!口感蓬鬆柔軟、綿密濕潤, 搭配一口打發鮮奶油或香甜楓糖漿,讓人不由自主漾起笑容的療癒系點心!★甜點架式主廚Jasmine、烘焙料理實驗家海頓媽媽、甜點主廚郭士弘、愛上早餐ilisal ...

小烤箱也OK!杯緣子餅乾:輕鬆揉麵.簡單塑型.快速烘烤,三步驟就完成!40款愛心.星形.可愛動物,超萌杯緣子餅乾大集合 (二手書)

作者:森崎繭香
出版日期:2017-06-01
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風靡日本、韓國的療癒系〔杯緣子餅乾〕 讓降臨在杯緣子上的可愛餅乾,拯救寂寞小宇宙用可愛的力量,擊退枯燥無力的生活風靡日本IG,超人氣杯緣子餅乾食譜,趴趴小熊.跳舞熊貓.散步貓咪,將平凡的麵糰變成超可愛 ...

甜點的歷史 (二手書)

出版日期:2014-09-25
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美味的甜點幾乎人人喜愛,介紹食物的書籍也通常很受歡迎,但過去有關甜點的書籍大都是食譜等實用型的書籍,很少有深入探討甜點歷史的知識性書籍,本書不僅有人文深度,也提供了圖片,給予讀者視覺上的美好感受。甜味 ...

定格超圖解,不甜不膩の 手作日式甜點 :日本頂尖和果子專家教你,從內餡、選皮到練切,蒸、烤、微波都可以,一次學會新手也不失敗的關鍵小細節! (二手書)

出版日期:2016-10-14
出版社:蘋果屋
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自己做日式甜點,不僅為了美味和健康,更是一種「療癒心靈」的幸福好「食」光!★日本亞馬遜讀者5顆星好評!★不用特地飛日本,風靡全球的和風甜點,在廚房也能實現!★42道經典和果子,搭配實作全圖解,新手也能 ...

護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜 (二手書)

出版日期:2018-03-31
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「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團首度公開獨門美味配方跳脫傳統材料,飲食新概念無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※★第一本通過 ...

奇幻礦物甜點:琥珀糖、洋菓子、礦物飲料食譜 (二手書)

出版日期:2018-05-20
出版社:瑞昇文化
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散發著不可思議的神祕魅力宛如奇幻世界中由魔法師煉製而成的珍奇寶具在Twitter、情報站上引起廣大討論與迴響時而優雅、時而艷麗、時而可愛、時而粗獷令人難以置信的「礦物甜點」★ 第一本美麗又美味、「可以 ...

優格不思議 清新爽口的四季點心:口感輕盈卻滋味濃郁。 魔法般的優格,化身美味新提案。 (二手書)

作者:若山曜子
出版日期:2018-06-05
出版社:瑞昇文化
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萬用優格的神秘力量,涼點、蛋糕、冰品一手包辦!低脂的健康優格陪您渡過每個春夏秋冬【優格好處多多!不可不知的四大優點】◎舒爽的酸味優格滋味的特色就是酸。優格的主要原料是牛奶,當牛奶中的糖分被保加利亞乳桿 ...

質感甜點層層解構【立體剖面全圖解】:世界冠軍教你50款人氣甜點,從初階到進階分層拆解製程、配方與美味的關鍵技巧

出版日期:2021-10-28
出版社:台灣廣廈
什麼是質感甜點?德國IBA世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚這樣說:剖面,是味道的設計,同時也是吃的順序!做甜點最重要的就是要能在心中反覆思考層層結構該如何定義?這樣才能在製作過程中,把外型、風味與質地做 ...

護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜

出版日期:2018-03-31
「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團首度公開獨門美味配方跳脫傳統材料,飲食新概念無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※★第一本通過 ...

護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜 (電子書)

出版日期:2018-03-31
「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團首度公開獨門美味配方跳脫傳統材料,飲食新概念無麵粉、無麩質、無精緻糖,低醣×低GI×生酮×根治※書中所有配方都經血糖測試,不會造成血糖大幅振盪※★第一本通過 ...

完美基底 帶出蛋糕精緻美感:兼具口感和美觀性,讓蛋糕的價值大幅提升 (二手書)

作者:熊谷裕子
出版日期:2018-03-05
出版社:瑞昇文化
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多下點功夫,為美味的蛋糕畫龍點睛!日本美女烘焙師熊谷裕子教您做出驚艷全場的完美基底為什麼做出來的蛋糕每次都東倒西歪、奇形怪狀,和原先預想的狀態總是不一樣?當下或許會安慰自己「管他的,又不是要擺在店裡賣 ...

真的簡單!第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙:外皮總是軟軟塌塌?跟著熊谷裕子這樣做,讓泡芙每次都完美膨脹! (二手書)

作者:熊谷裕子
出版日期:2017-04-05
出版社:瑞昇文化
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日本美女烘焙師熊谷裕子私房技法泡芙完美膨脹的秘訣教給你!滿溢著絲滑卡士達醬的泡芙,是一道從小孩到大人都非常喜好的甜點。沒有比當美味的泡芙充盈齒頰時更幸福的時候了!草莓泡芙、閃電泡芙、巧克力手指泡芙…… ...

Chef手感烘焙:60道幸福味!烘焙職人私藏超高人氣甜點X經典手工麵包鮮食感 (二手書)

出版日期:2014-09-24
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本書特色:1.60道台灣人最想學的甜點&麵包:學經歷豐富的作者依據目前餐飲科、烘焙課學生的喜好,挑選出人氣60道甜點及麵包食譜。2.1000張詳細步驟圖,只要跟著做,一次上手:學經歷豐富的雙廚,拿出獨 ...

英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜

出版日期:2023-01-14
出版社:日出出版
英式飲食文化的精髓──家庭烘焙從歷史、古籍、傳說及文化切入,認識中世紀以來的甜鹹糕點演變佐以簡單實用的食譜,溫暖滋味在你家廚房熱騰騰出爐作者瑞胡菈.依絲文是名比利時飲食歷史學家、作家與攝影師。她從小就 ...


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