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文字復興

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烘焙食品丙級檢定學術科大全麵包蛋糕西點餅乾）

作者：

文字復興

編輯小組
出版日期：2022-06-09
出版社：

文字復興
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照顧服務員單一級檢定學術科大全

作者：王采芷、洪論評、楊士央、蕭玉霜
出版日期：2020-09-10
出版社：

文字復興
◆最完整顧服務員單一級檢定「基本照顧服務技術」。◆每道試題的步驟流程圖精美清晰、圖解詳細能夠一目了然，讀者依操作步驟說明，快速領略製作技巧，進而收到事半功倍之效，輕鬆取得單一級證照。◆本書附有學科試題 ...

中式麵食加工丙級檢定學術科大全

作者：

文字復興

編輯小組
出版日期：2021-09-10
出版社：

文字復興
◆本書依據勞動部檢定中心公布之最新最完整中式麵食加工丙級(水調麵類、發麵類、酥油皮麵類、糕漿皮麵類)技術士技能檢定應檢資料。◆本書附有學科試題：提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。◆依各試題詳列其題 ...

烘焙食品丙級技能檢定學術科考照攻略（麵包、蛋糕、餅乾）

作者：陳春容、鄭嘉慶
出版日期：2022-03-10
出版社：

文字復興
◆最完整烘焙食品丙級（麵包項、蛋糕項、餅乾項）技術士技能檢定應檢資料。◆本書附有學科試題，提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。◆每道試題的成品 ...
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