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麵包點心的5種基本麵團 (二手書)

出版日期:2015-11-10
二手書交易資訊
5大類麵團演變出的50種手感風味!麵團是烘焙的基礎,決定成品的口感與風味。本書從麵包糕點的基本麵團導入,連結從基礎調配到延伸運用,詳解麵團製作以及烘焙技巧,烘烤出健康天然的美味糕點。麵包、蛋糕、塔&派 ...

麵包點心的5種基本麵團 (二手書贈品)

出版日期:2015-11-10
二手書贈品
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麵包點心的5種基本麵團

出版日期:2015-11-10
二手書徵求
5大類麵團演變出的50種手感風味!麵團是烘焙的基礎,決定成品的口感與風味。本書從麵包糕點的基本麵團導入,連結從基礎調配到延伸運用,詳解麵團製作以及烘焙技巧,烘烤出健康天然的美味糕點。麵包、蛋糕、塔&派 ...


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