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里見真三

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壽司之神：小野二郎的米其林精神──執著、堅持、精進 (二手書)

作者：

里見真三

出版日期：2016-11-08
出版社：出色文化事業出版社
二手書交易資訊
本書鉅細靡遺地收錄了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單，包括握壽司、下酒菜以及小缽配菜等等，是終極版的「江戶前壽司技術指南」。瞄一下「數寄屋橋次郎」特有的原木食材盒，一看就知道裡面盡是日 ...
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