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人氣滷味秘笈:飲食烹飪寶典(3) (二手書)

作者:

郭泰王

出版日期:2009-08-27
出版社:源樺事業
二手書交易資訊
※67道中式滷+日式滷+南洋滷+西式滷+素式滷+甜式滷開店自用兩相宜※提供500種海鮮、肉類、蔬菜、豆蛋類滷料 ※好滷汁更要好沾醬 56道滷料的速配沾醬※用不完的滷汁可以怎麼做? 67道滷汁延伸料理※ ...

湯王:120道滋補好湯,美味湯頭自己做 (二手書)

作者:

郭泰王

出版日期:2011-02-17
出版社:康鑑
二手書交易資訊
本書特色清湯、濃湯、羹湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」!內容特點:◆示範高湯的製作方式:包括大骨高 ...

燉湯料理王 (電子書)

作者:

郭泰王

出版日期:2018-01-19
出版社:康鑑
濃湯、羹湯、清湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」!1. 介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲 ...

燉補煲好湯

作者:

郭泰王

出版日期:2019-11-22
出版社:康鑑
【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高 ...

養生燉補湯

作者:

郭泰王

出版日期:2020-09-04
出版社:康鑑
濃湯、羹湯、清湯、燉湯和煲湯,美味湯頭要怎麼做?示範120道家常湯品和12種美味高湯熬煮秘訣,附煮湯技巧與食補功效,精彩又完整,讓你搖身變成「湯王」!◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯 ...

喝煲湯養生祕訣

作者:

郭泰王

出版日期:2022-01-01
出版社:康鑑
【本書簡介】燉湯、煲湯、濃湯、清湯各式湯品怎麼做最營養美味?◆金牌大廚示範38道家常好湯,條列喝湯的保健功效,快速增進喝湯養生的保健知識,方便又實用,即使是廚房新手,也能輕鬆上手。◆細說大骨湯、雞湯、 ...

豆腐料理美味祕訣(中英對照版)

作者:

郭泰王

出版日期:2022-08-31
豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅 ...

來!吃海鮮(中英對照版)

作者:

郭泰王

出版日期:2022-08-31
味道鮮美的蝦、蟹貝和頭足類,一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食,你有愛吃卻叫不出食材名稱、不會採買和處理的困擾嗎?  本書以食材圖鑑的方式,清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅,且以「快炒」、「蒸煮 ...

魚料理美味多樣(中英對照版)

作者:

郭泰王

出版日期:2022-08-31
.大廚傳授各種魚的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,魚料理簡單做就美味。.以食材圖鑑方式,清楚介紹每種魚的烹調特性和採買訣竅,教你吃出魚的營養和鮮美滋味。本書特色  1 愛吃魚,一定要先 ...

美味好湯自己做 (二手書)

作者:

郭泰王

出版日期:2015-12-21
出版社:康鑑
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收錄家庭必備家常湯品食譜,分為家常好湯‧滑順羹湯‧香醇煲湯三大類,同時介紹8種經典高湯作法,自己動手熬高湯,為湯品美味再加分!自己動手煮碗湯!62種超人氣湯品食譜,收錄8種美味高湯作法,以鮮美的湯底結 ...

飯王 (二手書)

出版日期:2011-04-21
出版社:康鑑
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●本書由營養師把關、料理名廚親自示範,總共120道百變飯料理,內容從簡單易學的炒飯、燴飯,加入各種變化的焗飯、燉飯、蒸拌飯和煲飯,口味變化多。●每道飯皆有清楚明白的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精 ...

魚料理美味多樣(中英對照) (二手書)

出版日期:2015-02-10
出版社:康鑑
二手書交易資訊
大廚傳授各種魚的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,魚料理簡單做就美味。以食材圖鑑方式,清楚介紹每種魚的烹調特性和採買訣竅,教你吃出魚的營養和鮮美滋味。本書特色1愛吃魚,一定要先學會買魚,如何選 ...

55道家常麵口味多 (二手書)

出版日期:2015-12-21
出版社:康鑑
二手書交易資訊
收錄最受歡迎的麵料理食譜,分為熱呼呼湯麵‧香噴噴炒麵‧美味拌拌麵,介紹8種濃郁高湯作法,細說各式麵料理美味祕訣。下碗麵吧!讓您掌握麵條和湯頭製作祕訣,輕鬆做出百變麵料理,滿足所有愛麵族的胃!. ...

炒飯料理王 (電子書)

出版日期:2018-01-26
出版社:康鑑
炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,讓平凡的個人簡餐,也有不一樣的新風味!做「好飯」的技巧是什麼?如何運用天然食材巧手變出營養可口的一餐飯?飯王撇步大公開!●每道飯皆有清楚明白的食譜解說、熱量 ...

家常麵料理王 (電子書)

出版日期:2018-01-26
出版社:康鑑
湯麵、炒麵、乾拌麵、涼麵、焗烤麵……看似簡單的麵料理,原來也有這麼多不一樣的口味變化啊!本書從煮麵技巧開始,為你開啟食欲大門,讓「自己下麵」成為絕佳的樂趣及享受。●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製 ...


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