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100 道排骨料理大全
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2010-07-14
出版社:
楊桃文化
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重點訴求【輕鬆運用排骨做菜豐盛又輕鬆】有那些食材是家常必備可以方便運用的?「排骨」肯定是最佳選擇。不論是香酥的炸排骨,還是酸甜下飯的糖醋排骨,又或是吮指回味的烤肋排,還有清爽香醇的排骨湯,都是令人回味 ...
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10分鐘快手料理100 招
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2010-09-21
出版社:
楊桃文化
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【掌握重點關鍵,料理可以快速又美味】大廚精選100招料理訣竅,傳授在家料理如何求快又不失美味的烹調關鍵。全書以家常菜為主軸,蒐羅65道最下飯的經典家常菜、15道開胃涼拌菜、15道營養主食料理以及5道以 ...
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潤餅捲餅豐富大收錄
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2011-06-10
出版社:
楊桃文化
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【爆紅輕食主義,顛覆你對潤餅的刻板印象】 現代人因為生活忙碌,吃飯越來越講究簡單、方便、快速,這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等,捲餅類的內餡變化多,用米、麵等製品將海鮮 ...
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水餃餡餅包子餡料大集合
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2011-03-19
出版社:
楊桃文化
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【超過100種餡料秘方大公開】 水餃、餡餅、包子這三種美食,要好吃鮮美的餡料不可馬虎。除了常吃的基本餡料之外,其實只要不易出水的食材都可以用來製作餡料,當然要配方比例也要抓準,吃起來才夠味。這次 ...
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199 種超人氣雞肉料理
作者:
李德全/楊桃文化
出版日期:2011-04-13
出版社:
楊桃文化
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【不同烹煮方式變化出199道雞肉料理】 雞肉是台灣人最常吃的料理,更是家常不可或缺的美味菜餚,例如逢年過節時,最常吃的就是油雞、烤雞、醉雞等等;平時料理則是像三杯雞、白斬雞、咖哩雞、麻油雞等等; ...
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家常菜好吃的祕密武器
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2011-01-20
出版社:
楊桃文化
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肉類料理回鍋肉、醬爆肉、梅乾燒肉、雞蛋燒肉、木須炒肉、鳳梨咕咾肉、蒜苗炒五花、糖醋燒肉、芝麻地瓜燒梅肉、腐乳豆乾肉絲、紅糟炒肉絲、蓮霧生炒肉片、蘋果炒雞肉片、雙椒雞片、咖哩炒雞片、香菜雞肉鍋、辣味雞絲 ...
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用電鍋燉補最簡單
作者:
李德全/楊桃文化
出版日期:2012-01-11
出版社:
楊桃文化
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養生一點都不難 家常燉補輕鬆一按就搞定! 嚴寒的冬天裡,就想要來碗熱呼呼的燉補料理,但是很多人一定會認為只要是燉補類的料理,就會覺得很繁瑣複雜,通常嫌麻煩而到外頭店家購買。其實許多養生食材、藥材在超市 ...
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外面的料理為什麼比家裡好吃
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2012-03-15
出版社:
楊桃文化
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【掌握調味訣竅 輕鬆做店家料理】 在家做料理時,常常會遇到一些疑難雜症,除了要色香味俱全之外,口味上也有很大的差異,似乎怎麼做都沒辦法比外面店家做得還要好吃,究竟肉要怎麼煎炸、燒煮才能軟嫩而不油膩 ...
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廚房粉類大解惑最新版
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2012-04-13
出版社:
楊桃文化
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徹底剖析廚房各粉類 讓做菜更好吃在製作料理的過程中,我們常會使用到各式各樣的「粉」,但是你是不是也發現粉的種類實在相當多,而且每一種粉的功用也都不相同,在不同的料理法中,發揮出不同的功用。甚至單一種粉 ...
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炸排骨滷排骨
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2012-07-21
出版社:
楊桃文化
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重點訴求:不敗料理寶典 輕鬆炸滷出好滋味! 炸排骨私房撇步大公開從醃漬排骨開始,到三種排骨炸法徹底剖析,完整步驟一一呈現,輕鬆搞定炸排骨!滷排骨必勝秘技搶先看滷汁配方完整收錄,燉滷好吃秘訣一併傳授,香 ...
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水餃蒸餃煎餃大收錄
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2012-08-17
出版社:
楊桃文化
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【水餃蒸餃煎餃大收錄】連冷凍水餃都教你怎麼做餃子是民眾日常的主食之一,尤其是冷凍水餃可以長時間保存在冰箱,想吃隨時取出來煎或煮,十幾分鐘就能端上桌,方便又好吃。市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及 ...
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排隊火鍋湯底爆紅秘訣
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2012-11-01
出版社:
楊桃文化
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天氣漸漸轉涼,天冷的時候吃熱騰騰的鍋物可以說是再享受不過的事了。但是熱門的火鍋專賣店常常是一位難求,雖然有人服務,但一餐吃下來可能也得花不少錢。有些人甚至覺得,吃外面怕不夠健康,想在家弄又嫌麻煩。其實 ...
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100 道最常用家常菜快炒
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2012-11-14
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楊桃文化
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30道經典熱炒店料理訣竅大剖析--必點菜色在家也能炒出熱炒店的好滋味三杯中卷、薑絲大腸、宮保雞丁、黑椒牛柳、客家小炒、炒蛤蜊、麻婆豆腐、沙茶羊肉、蒼蠅頭、塔香茄子、四季肥腸、蔭豉蚵、鳳梨蝦球、乾煸四季 ...
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餃子大百科
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2013-08-07
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楊桃文化
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重點訴求:做出好吃餃子的所有秘方通通一次收錄,加上140種肉類、海鮮、蔬食餡料大集合餃子要好吃,餡料不能馬虎!除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外,其實不易出水的食材都可以用來製作好吃的餃子餡。 ...
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10分鐘好粥讓你隨時開動
作者:
李德全、楊桃文化
出版日期:2013-03-15
出版社:
楊桃文化
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【三餐加宵夜,隨時都可以享受的好滋味】回憶起小時候媽媽煮的白粥,只要搭配幾碟小菜:菜脯蛋、肉鬆、醬瓜……就是溫暖又美味的一餐,相信這也是許多人對「粥」的美好記憶吧!市面上店家、夜市賣的粥品變化多端,從 ...
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