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平野泰三

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簡單上手的水果切雕．拼盤．杯飾基本功

作者：

平野泰三

出版日期：2020-02-26
出版社：養沛文化
鮮甜水果花樣多，跟著大師玩果雕！以水果輕鬆打造時尚餐桌，創造日常＆聚會的小小驚喜。本書特色：◎詳細介紹各種水果，從上市月份、挑選方法、品種類別、保存方式、甜度分布到熱量，全方位深入了解每一種水果。◎針 ...

蔬果切雕 極致技法集：蔬果雕刻的樂趣與技巧

作者：

平野泰三

、平野明日香
出版日期：2018-03-20
出版社：瑞昇文化
餐桌上最華麗的可食藝術　令人炫目的極致表演活用食材創作造型，為熱鬧的宴席錦上添花驚豔四方、霸氣登場的蔬果切雕！讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力！❖切雕後更方便食用、讓人更想吃去皮後分切是最普遍的水果與蔬菜吃 ...
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