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劉立身

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閩菜食記之山海覓味

作者：

劉立身

出版日期：2025-11-03
出版社：出色文化事業出版社
讀懂閩菜，不只是味覺享受更是千年閩地生活史 閩菜，作為中國八大菜系之一，以鮮香、甘醇、注重湯底與火候而聞名。然其成形過程，卻鮮少有系統研究。 《閩菜史談》由飲食文化研究者

劉立身

撰寫，以嚴謹的史料考 ...
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