不用揉麵糰，用現成的麵包做就OK！不可思議の魔法麵包：手殘也能成為麵包大師！普通圓麵包、白吐司瞬間變身美味又吸睛的「刺蝟麵包」、「法式吐司蛋糕」！

作者：

八

木佳奈

出版日期：2017-12-04

出版社：皇冠文化出版有限公司

二手書徵求

風靡法國、日本！手殘也能成為麵包大師！普通圓麵包、白吐司瞬間變身美味又吸睛的刺蝟麵包和法式吐司蛋糕，讓每個人都讚歎！刺蝟麵包在圓球麵包或鄉村麵包表面切出格狀紋路，塗抹奶油或抹醬，再夾入任何你喜歡的配料 ...

棍子麵包．歐式麵包．山形土司　揉麵＆漂亮成型烘焙書（暢銷版）

作者：山下珠緒、倉

八

冴子

出版日期：2022-03-29

出版社：良品文化

居家也能烤出美麗歐式麵包！一次學會發酵＆揉麵＆成型，劃出漂亮裂紋的小祕訣盡在其中。親手烘焙出經典完美的棍子麵包．歐式麵包．山形吐司吧！書中還附有Coupe Junkies麵包專用語集喔。Coupe是指 ...

棍子麵包・歐式麵包・山形吐司：揉麵&漂亮成型烘焙書

作者：山下珠緒・倉

八

冴子

出版日期：2015-10-06

出版社：良品文化

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棍子麵包・歐式麵包・山形吐司一次學會！發酵&揉麵&成型附有Coupe Junkies麵包專用語集Coupe是指烘焙棍子麵包之類硬質麵包時，為了讓麵團中的水分適量蒸發，在送入烤箱前，先於麵團表麵劃上切痕 ...

超圖解新手料理課：從洗菜、切菜到下鍋、調火候，新手必學的廚房基本功與基礎料理

作者：高木

八

江、小田真規子

出版日期：2016-07-30

出版社：積木文化

二手書徵求

超過100道實用料理示範請你跟著食譜這樣做……一看就懂、一學就會，不費力就學會廚房大小事！讓你的料理從此脫胎換骨吧！本書食譜是為了讓料理絕對不失敗而精心製作的，只要確實依照步驟、分量和火候等指示，就算 ...

不可以一個人吃飯，乾杯吧！韓國料理就該這麼吃

作者：

八

田靖史著、佐野良一監修

出版日期：2015-09-24

出版社：如果出版

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飯要一起吃，酒要一起喝！在韓國，一個人吃飯被認為是可憐的事。如果到了陌生的地方，沒有找朋友出來一起陪吃飯，韓國人甚至會認為你不夠朋友。大家一起熱鬧吃飯、聊天，這才是在韓國最常見的景象。這是你期待已久， ...

KIHACHI四季料理（1）：春

作者：熊谷喜

八

出版日期：2006-08-29

出版社：台灣東販股份有限公司

日本知名法國料理廚師熊谷喜

八

在一次受邀來台指導烹飪技術時，因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法國料理的地域性問題有了全新的領悟。於是，他開始努力鑽研改變，希望能將原本給人艱深難懂印象的法國 ...

KIHACHI四季料理（4）：冬

作者：熊谷喜

八

出版日期：2006-08-29

出版社：台灣東販股份有限公司

本書是日本知名法式料理廚師熊谷喜

八

在一次受邀來台指導烹飪技術時，因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法式料理的地域性問題有了全新的領悟。於是，他開始努力鑽研改變，希望能將原本給人艱深難懂印象 ...

品味紅茶世界

作者：仁田大

八

出版日期：1997-09-30

出版社：台灣東販股份有限公司

本書分紅茶品牌為六大類，除專文介紹該品牌的源起及發展概況，並分析每款茶品的原產地、茶葉等級、香味、茶味、茶色、飲法，及其標準售價。且詳述紅茶的種類、歷史、沖泡器具，以及各國下午茶的簡介。本書為絕佳紅茶 ...

KIHACHI四季料理（2）：夏

作者：熊谷喜

八

出版日期：2006-07-29

出版社：台灣東販股份有限公司

二手書徵求

本書是日本知名法式料理廚師熊谷喜

八

在一次受邀來台指導烹飪技術時，因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法式料理的地域性問題有了全新的領悟。於是，他開始努力鑽研改變，希望能將原本給人艱深難懂印象 ...

KIHACHI四季料理（3）：秋

作者：熊谷喜

八

出版日期：2006-08-29

出版社：台灣東販股份有限公司

KIHACHI式無國籍料理，是以季節食材做料理，跳脫國界，融合各國風味於一個套餐中。本書為秋季號，使用秋天當季食材，依月份創作套餐組合，九月有5套，十月有10套，十一月有9套，共24組套餐，每個料理都 ...

KIHACHI四季料理特別篇：前菜

作者：熊谷喜

八

出版日期：2011-05-26

出版社：台灣東販股份有限公司

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日本知名法國料理廚師熊谷喜

八

在一次受邀來台指導烹飪技術時，因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法國料理的地域性問題有了全新的領悟。於是，他開始努力鑽研改變，希望能將原本給人艱深難懂印象的法國 ...

KIHACHI四季料理特別篇：主菜

作者：熊谷喜

八

出版日期：2011-07-27

出版社：台灣東販股份有限公司

日本知名法國料理廚師熊谷喜

八

在一次受邀來台指導烹飪技術時，由於台日兩地食材、飲食習慣等面向的差異，而對法國料理的地域性問題產生了全新的體悟。於是他開始努力鑽研改變，期望能將原本予人艱深難懂印象的法國菜 ...

超圖解米的基礎知識：了解稻米的營養、飲食文化與產業經濟

作者：

八

木宏典

出版日期：2015-11-13

出版社：晨星

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全面了解日本米的生産、流通、消費、制度、文化。從基礎知識到業界最新動向，完全網羅米的歴史、現在、未来。★台灣第一本全面解析「米」的知識書本書從米的產地、產量、基礎構造、營養素、新鮮度談起，由淺入深，將 ...

邂逅英國紅茶

作者：仁田大

八

出版日期：2004-04-01

出版社：布波

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紅茶，想喝就喝？那可真是暴殄天物。英國紅茶應該要有品味地喝、優雅地喝、知性地喝。就讓本書帶您邂逅英國紅茶，展開一段傳奇的文化之旅。　　紅茶品質要如何分辨？分量如何拿捏？水溫如何掌握？茶具怎麼選？小心， ...

新手下廚－肉魚料理小學堂

作者：高木

八

江

出版日期：2010-06-23

出版社：邦聯文化事業有限公司

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　　煎豬排要用里肌肉還是後腿肉？雞胸肉要怎麼煮才不會乾澀不好吃？牛排的最佳熟度怎麼判斷呢？市售的加工或熟食肉品，要怎麼處理才能更好吃？這些問題的答案你知道嗎？　　切片魚只能油煎嗎？生魚片有沒有不一樣的 ...

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