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天然酵母パンの最新技術 製法特許

出版日期:2012-03-29
出版社:N/A
著者が特許を取得した、独自のジュースと酵素を使ったおいしい天然酵母パンの作り方を紹介。フランスパン、食パン、調理パン・菓子パンから、リュスティック、ラスクまで写真を多用して丁寧に解説する。【「TRC ...


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