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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點

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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀

作者：加藤順一、小林里佳子、加藤峰子、浅井拓也、西尾萌美
出版日期：2021-06-10
出版社：大境
L’ARGENT（東京・銀座）／加藤順一MAISON（巴黎）／小林里佳子FARO（東京・銀座）／加藤峰子HÔTEL DE MIKUNI（東京・四ツ谷）／浅井拓也HOUKA（沖繩）／西尾萌美日本當代糕點 ...
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