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出版日期：2016-06-29
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天下雜誌股份有限公司
★ 日本40年食安經典，讀者安可再版28次先進的調味與保鮮方式，你知道怎麼辨別真正的好
食品
？ 別讓添加物控制你的味蕾，領導日本食品業者超過半世紀的食安權威提出4+6原則，教你學會分辨好食物，吃得安心又 ...
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保健食品，吃對量了嗎？成分解析100 問！ (電子書)
作者：
周孫鴻
出版日期：2020-02-05
出版社：
漢珍數位圖書股份有限公司
保健
食品
的知識，也是能跟醫院裡的醫學一樣有所謂的「實證資料」，讓效果能被掌握，副作用能被預防；因此本書每一題盡量都會列出三級文獻資料來源，以期降低不確定性。我在各地演講或開課時，常常遇到服用國外保健食 ...
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真食物聖經：回到食品工業前的健康智慧 (電子書)
作者：
妮娜．普朗克
出版日期：2017-09-25
出版社：
行人文化實驗室
二〇〇六年出版時就已被視為劃時代的先驅之作，然而十年過去，不只全球陸續發生的食安危機、環境問題證實了其重要性，營養學和醫學更出現了更多研究結果，支持本書的論點（十周年新版增訂百分之三十的科學論證），更 ...
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保健食品的真相：揭開藏在「天然」面具下的添加物，所有關於保健食品你應該知道的事 (電子書)
作者：
布萊恩．克萊門
出版日期：2021-02-07
出版社：
商周出版
你吃的保健
食品
是保健？還是傷身？揭開保健食品中人工添加物的真相，找出真正有益身體的營養來源！（本書為《關於保健食品你應該知道的事》之全新校訂版）你知道──當合成維生素單獨攝取時，人體吸收效果不到50％ ...
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給雜食者的安全素食指南 (電子書)
作者：
貓頭鷹編輯室
出版日期：2012-06-10
出版社：
貓頭鷹出版社
當豆腐、豆漿、麵筋、麵包、口香糖乃至有機蔬菜、珍珠奶茶等
食品
安全都亮起紅燈時，別再以為雜食的你，「素食安全」便與你無關──其實你天天都在吃素！當瘦肉精、禽流感、口蹄疫、重金屬魚蝦貝等肉品安全一一亮起紅 ...
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給雜食者的安全素食指南 (電子書)
作者：
貓頭鷹編輯室
出版日期：2012-06-10
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貓頭鷹出版社
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保健食品全書增修版：網羅現代人13大需求項目，從51項保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道，徹底解決所有疑難問題！ (電子書)
作者：
江省蓉、汪香初、王元媛、黃湘竹 、郭孟薇、劉翠玲、林依晴、鄭翰鍾
出版日期：2018-04-28
出版社：
易博士出版社
★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健
食品
使用安全指南★錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！本書教你服用保健食品的三大關鍵：1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品2.分辨產品品質、成分來源和含量等 ...
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七葷八素，你都吃錯了：揭開與健康、疾病相關的飲食祕辛 (電子書)
作者：
林慶旺
出版日期：2023-11-14
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？您吃喝對了嗎？其實，我們都吃喝錯了！飲食決定壽命的長短，錯誤的飲食習慣造成全球上千萬人提早死亡， ...
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薑黃問與答寶典 (電子書)
作者：
陳興漢、李炳盛
出版日期：2018-09-10
出版社：
漢珍數位圖書股份有限公司
薑黃泛指生薑類薑黃科植物。薑黃素為薑黃的萃取物，外觀為橙黃色的結晶體，為多酚類化合物，具有抗自由基效用成分。薑黃素是不溶於水的，易溶於有機溶劑或油脂，單純以口服方式攝取，因人體吸收率差、人體腸道及肝臟 ...
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美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的美味騙局（只吃真原味升級版） (電子書)
作者：
馬克．史蓋茲克
出版日期：2020-11-25
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
讓「東西」變「食物」的秘密，就藏在化學調味劑裡。為了讓食物能大量生產，賣相誘人，人類改變了種植與養殖的技術，但也因此讓食物的營養消失，味道被稀釋。於是，我們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成 ...
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然後，你就中毒了：來不及後悔的毒物真相，跟著醫師秒懂食品安全、藥物危害、野外傷害、環境工災等致命毒害 (電子書)
作者：
洪東榮
出版日期：2023-12-26
出版社：
創意市集
掌握「毒」家話題，還原毒害現場！揪出生活裡的「隱形殺手」，人人都該知道的毒物科學 ★喝下摻有「氰化物」的提神飲料，不但沒有提振精神，還無辜斷送性命……★用中藥「珍珠五寶粉」來調理養身，怎知卻愈吃愈無力 ...
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正當冰淇淋：進擊吧，真材實料的味覺教育！揭露成分表的祕密，遠離添加物！ (電子書)
作者：
李孟龍（怪酥酥）
出版日期：2022-05-03
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
食品
添加物從來不是為了美味。但再這樣下去，化工添加物終將統治我們的世界！怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。對他來說，冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet，而是全化工 ...
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腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典【十週年紀念版】 (電子書)
作者：
蔡英傑
出版日期：2019-03-20
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
《腸命百歲》1＋2系列，10年建康好評長銷，熱銷突破60000本！2018年亞太精準醫療年度風雲人物獎、亞太精準醫療年度傑出成就獎──蔡英傑博士：「腸道保健才是健康養生的重大關鍵！」腸道不僅是消化器官 ...
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