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發酵

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有機洛神發酵果乾(75g/袋)【廻鄉有機】

出版日期：2022-05-04
出版社：廻鄉有機事業股份有限公司
短效期商品，有效期限至2024/11/18以天然的

發酵

方式製成的洛神發酵果肉再慢慢烘乾而成的洛神發酵果乾,帶出了洛神酸而帶甜的風味是目前最讓人愛不釋手的商品之一. ...

發酵大豆抗癌新希望

作者：呂鋒洲
出版日期：2002-07-01
出版社：元氣齋出版社有限公司
大豆中富含蛋白質、脂肪、球蛋白。大豆蛋白中又含有大豆異黃酮、蛋白酶抑制劑及植物雌激素，本來就有降低血漿膽固醇、預防慢性病作用。最新的研究顯示，如果大豆經過

發酵

，更成為強力抗氧化劑，可掃除體內的含氧自由 ...

野生酵母研究室：從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道 (二手書)

作者：蜜塔木拉
出版日期：2019-05-02
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
一旦品嚐過野酵麵食的「樸味」，就再也無法「回頭」了。 百分之百用自己養的酵母製作麵食，不加任何商業酵母、泡打粉、膨脹劑、人工香料，純粹、天然、美味。 本書以一位家庭主婦的視角，為追求「原汁原味」的麵 ...

發酵聖經（2冊套書） (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-09-24
出版社：大家出版
二手書交易資訊
誠品、博客來、香港誠品三選書《食物與廚藝》之

發酵

版◎以發酵食物做為你的獨立宣言◎只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃 ...

無糖發酵不老之鑰(全彩) (二手書)

作者：陳怡妗
出版日期：2017-08-16
出版社：元氣齋出版社有限公司
二手書交易資訊
這是個「無齡社會」，我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。 媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」，甚至暗示「可能整容數次」，或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然！如能巧妙應用無糖

發酵

的五色蔬果多酚，同 ...

Q彈口感‧極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做 (二手書)

作者：荻山和也
出版日期：2013-04-27
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界！！只要利用冷藏

發酵

法把麵糰放進冰箱裡充分發酵，即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包，就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行長 ...

發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類 (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-05-07
出版社：大家出版
二手書交易資訊
食物與廚藝 之

發酵

版以發酵食物做為你的獨立宣言只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製 食物，製作出展現自我和居住地 ...

發酵的科學

作者：中島春紫
出版日期：2020-10-12
出版社：晨星
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發酵

食物嗎?── 食品科學家的熱門研究課題！美食狂熱者的最愛！養生保健者的必吃食物！──日常生活中，我們熟悉的味增、醬油、清酒、醋、泡菜、優格、麵包等，都是藉由微生物力量所製作而成的發酵食物。不 ...

有機甜菜根發酵果乾(75g/袋)【廻鄉有機】

出版日期：2022-05-04
出版社：廻鄉有機事業股份有限公司
即期商品，有效期限至2024/12/06經由慢慢烘乾後，口感Q而有嚼勁，風味獨特讓許多不敢吃甜菜根的消費者，都愛上了這個味道!. ...

春夏秋冬野生酵母菌　烘焙研究手札：發酵自水果、花卉、蔬菜、香草以及自家菜園的素材，依循季節的流轉、酵母的發酵情況，悉心烘焙麵包！ (二手書)

作者：星野太郎・真弓
出版日期：2020-02-25
出版社：三悅文化
二手書交易資訊
我把四季裝進罐子裡！！！噗咻！！　伴隨著發泡聲，細密的泡沫不斷湧現……田野、花間、草木、莓果、森林最真實的酵母　散發最狂野的香甜氣味……【唾手可得！】在對的時間，做對的酵母菌！【手把手教學！】最詳盡的 ...

發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ (二手書)

作者：凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉
出版日期：2020-02-05
出版社：方舟文化
二手書交易資訊

發酵

飲食不是可有可無的選擇而是餵養人體微生物最好的方法跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮選擇對微生物更友善的飲食生活重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自 ...

無糖發酵不老之鑰(全彩)

作者：陳怡妗
出版日期：2017-08-16
出版社：元氣齋出版社有限公司
這是個「無齡社會」，我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。 媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」，甚至暗示「可能整容數次」，或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然！如能巧妙應用無糖

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真菌微宇宙：看生態煉金師如何驅動世界、推展生命，連結地球萬物 (二手書)

作者：梅林．謝德瑞克
出版日期：2021-08-04
出版社：果力文化
二手書交易資訊
真菌，是地球上最優雅的生命策略，也是最精細而普遍的存在。胖胖樹 王瑞閔／植物科普作家董景生／林業試驗所植物園組組長蔡怡陞／博士、中研院生物多樣性研究中心副研究員謝廷芳／行政院農業委員會農業試驗所植物病 ...

發酵大豆抗癌新希望 (二手書)

作者：呂鋒洲
出版日期：2002-07-01
出版社：元氣齋出版社有限公司
二手書交易資訊
大豆中富含蛋白質、脂肪、球蛋白。大豆蛋白中又含有大豆異黃酮、蛋白酶抑制劑及植物雌激素，本來就有降低血漿膽固醇、預防慢性病作用。最新的研究顯示，如果大豆經過

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有機檸檬發酵液(600ml/瓶)【廻鄉有機】

出版日期：2023-06-16
出版社：廻鄉有機事業股份有限公司
即期商品，有效期限至2024/10/25酵素是生命來源的催化劑與酵素談戀愛，幸福與甜蜜就常在廻鄉酵素二十多年來始終如一，堅持採用100%有機天然食材與有機砂糖原汁原味，不加水稀釋、不加起雲劑獨家

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