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甜點的剖面世界:一刀切下經典甜點,探究甜蜜滋味裡深藏的文化故事與烘焙科學 (二手書)

作者:貓井 登
出版日期:2015-03-13
出版社:積木
二手書交易資訊
米其林三星甜點主廚鎧塚俊彥(TOSHI YOROIZUKA)專業推薦:「這是一本甜點迷應永久珍藏的甜點圖鑑,也是甜點師們的必讀寶典!」從出自名師的經典之作,到歐洲老鋪代代相傳的在地滋味,品嚐美味的同時 ...

甜點的剖面世界:一刀切下經典甜點,探究甜蜜滋味裡深藏的文化故事與烘焙科學

作者:貓井 登
出版日期:2015-03-13
出版社:積木文化
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米其林三星甜點主廚鎧塚俊彥(TOSHI YOROIZUKA)專業推薦:「這是一本甜點迷應永久珍藏的甜點圖鑑,也是甜點師們的必讀寶典!」從出自名師的經典之作,到歐洲老鋪代代相傳的在地滋味,品嚐美味的同時 ...


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