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王秉慧

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發酵聖經（2冊套書） (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-09-24
出版社：大家出版
二手書交易資訊
誠品、博客來、香港誠品三選書《食物與廚藝》之發酵版◎以發酵食物做為你的獨立宣言◎只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃 ...

發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類 (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-05-07
出版社：大家出版
二手書交易資訊
食物與廚藝 之 發酵版以發酵食物做為你的獨立宣言只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製 食物，製作出展現自我和居住地 ...

發酵聖經（上）：蔬、果、穀類、根莖、豆類 (電子書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
出版社：大家出版
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品，成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際，重獲食物的自主權，就只有回歸種植這一條路嗎？並不是！ ...

發酵聖經（下）：奶、蛋、肉、魚、飲料 (電子書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
出版社：大家出版
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品，成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際，重獲食物的自主權，就只有回歸種植這一條路嗎？並不是！ ...

發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料 (二手書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-08-06
出版社：大家出版
二手書交易資訊
我們的任務不在複製全球最熱門的發酵品，而在承接先人利用周遭資源發展發酵的智慧。素食發酵隨手可做，葷食發酵風味變化無窮。運用手邊現有資源，當地當季盛產什麼就做什麼，最簡單也最能體現發酵的原初精神！奶類發 ...

發酵聖經（上）：蔬、果、穀類、根莖、豆類 (電子書)

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
出版社：大家出版
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發酵聖經（2冊套書）

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-09-24
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作者：山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
出版社：大家出版
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作者：山鐸．卡茲
出版日期：2023-03-08
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作者：山鐸．卡茲
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發酵聖經：蔬果、穀類、根莖、豆類

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-05-07
出版社：大家出版
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發酵聖經：奶、蛋、肉、魚、飲料

作者：山鐸．卡茲
出版日期：2014-08-06
出版社：大家出版
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萬華筒：轉個角度看見不一樣的萬華

作者：陳譽馨，劉得堅，李秉真，吳俊銘，蕭慧芳，許元齡，陳思佑，楚繼興，林彥蓉，祖孟萱，陳瀅羽，李珮雯，謝喬伃，王曉雅
出版日期：2020-12-01
出版社：臺北市政府文化局
以萬花筒作為隱喻，期待透過如萬花筒般豐富的視角去看見萬華的精采文化故事。專場對話：以3場對談了解無圍牆博物館的理念及地方意識凝聚。本期主題──艋舺拼場：以新與舊的店舖互相映襯，以傳承至今不變的產業凸顯 ...

結核病診治指引(第七版)

作者：衛生福利部疾病管制署著; 江振源、王振源、余明治、李枝新、李仁智、李秉穎、李品慧、何愉懷、周如文、洪健清、索任、陸坤泰、黃伊文、馮琦芳、詹珮君、賴珮芳、蘇維鈞編
出版日期：2022-03-01
出版社：衛生福利部疾病管制署
為了提昇臨床醫師對結核病的診治水準，本署復邀請專家參考國際間最新指引，並依國內結核病治療情形撰編本指引，期許國內醫師在診斷治療結核病時，有標準統一的原則可茲遵循，除就原有內容再作補充及更新，並廣徵內科 ...
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