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王嘉明

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餐飲設備器皿教戰守策（三版）

作者：劉添仁、黃幸寓、王九明、李冠嘉
出版日期：2015-04-15
出版社：生活家
「餐飲器皿設備認識與維護」一書中，舉凡東、西方設備器皿的各種材質、種類的介紹、清潔、保養、管理……等，皆循序漸進一一詳細說明，並以圖文對照的方式，讓讀者可以清楚了解、認識，而非望文憑空想像。 此外，「 ...
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