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烹:火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰

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烹:火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰

出版日期:2020-04-01
出版社:大家出版
《雜食者的兩難》作者麥可.波倫再度踏上溯源之旅——人類在把食物煮熟的那一刻,學會了創造讓我們進入人類烹飪史,尋找現代問題的解答在古希臘時代,「廚師」、「肉販」和「教士」是同一個字:megeiros,而 ...

烹:火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰

(電子書PDF版)

出版日期:2020-04-01
出版社:大家出版
《雜食者的兩難》作者麥可.波倫再度踏上溯源之旅——人類在把食物煮熟的那一刻,學會了創造讓我們進入人類烹飪史,尋找現代問題的解答在古希臘時代,「廚師」、「肉販」和「教士」是同一個字:megeiros,而 ...


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