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日本飲食

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山坡上的料理小教室：從土鍋白飯、取出汁，到三餐四季的基礎和食，48則主理人的共學筆記

作者：許邦妮
出版日期：2024-04-12
出版社：有鹿文化
【內容簡介】烹飪不是玄學，是科學——掌握原理，打通觀念，確實闢謠，在家裡也能吃道地日本和食！一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍！一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書！「所有口 ...

山坡上的料理小教室：從土鍋白飯、取出汁，到三餐四季的基礎和食，48則主理人的共學筆記 (二手書)

作者：許邦妮
出版日期：2024-04-12
出版社：有鹿文化
二手書交易資訊
【內容簡介】烹飪不是玄學，是科學——掌握原理，打通觀念，確實闢謠，在家裡也能吃道地日本和食！一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍！一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書！「所有口 ...

時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味 土を喰う日々：わが精進十二ヵ月

作者：水上勉
出版日期：2023-07-13
出版社：大樹林
日本文學大師「水上勉」經典之作用一日三餐重現舊時光的美味，感受來自土地的滋養。★日本人譽為最具和食之美的飲食散文★★電影《舌尖上的禪》改編原著★「食物一旦放進口中就會深深潛入人的內心，穿梭在時光中，土 ...

時光裡的醍醐味：日本文學大師的飲食手記，寫下最富禪意的人生百味 土を喰う日々：わが精進十二ヵ月 (二手書)

作者：水上勉
出版日期：2023-07-13
出版社：大樹林
二手書交易資訊
日本文學大師「水上勉」經典之作用一日三餐重現舊時光的美味，感受來自土地的滋養。★日本人譽為最具和食之美的飲食散文★★電影《舌尖上的禪》改編原著★「食物一旦放進口中就會深深潛入人的內心，穿梭在時光中，土 ...

日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎 (二手書)

作者：青木百合子
出版日期：2019-04-29
出版社：健行
二手書交易資訊
★ 卷首彩色特輯收集了各式各樣的洋食，除了文字描述之外，更增讀者印象。★ 介紹不同時代、地域的代表洋食，其由來、演變與差異之因。★ 即使是名稱相同的洋食，但在日本各地卻有不同的組成。在日本各地旅行，想 ...

日本料理職人刀工技術教本

作者：大田忠道
出版日期：2009-05-08
出版社：瑞昇文化
一流刀工，是料理職人的鮮明標幟！　　在日本料理的世界裡，特別重視刀工技術，因為它與一道料理的美味與否息息相關。經過漫長的歷史孕育，日本料理發展出獨特的刀工，值得料理師傅加以學習與傳承。　　本書從菜刀的 ...

不靠運動，改變飲食就能瘦！：日本明星御用教練教你提高身體代謝力，輕鬆享瘦不是夢！ (二手書)

作者：森拓郎
出版日期：2020-07-17
出版社：春天
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熱銷突破25萬冊！日本人氣明星御用教練森拓郎教你比健身瘦得更有效的飲食瘦身法！不要再陷入卡路里的迷思中，──只要提高身體代謝力，一樣可以輕鬆享瘦！好不容易魔鬼瘦身卻很快復胖，買了一堆健身課程、拚命運動 ...

臺灣摩登咖啡屋：日治臺灣飲食消費文化考 (二手書)

作者：文可璽
出版日期：2014-06-18
出版社：前衛出版社
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重返臺灣摩登時代•看見上一世紀「カフェー」──咖啡屋&喫茶店臺灣摩登時代最風靡的物語第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡 ...

日本癌末權威醫師的奇蹟康復飲食療法：15個奇蹟的見證 (二手書)

作者：濟陽高穗
出版日期：2012-12-29
出版社：智富出版社
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癌症三大療法「手術、放射線治療、化療」卻無效，醫師告知「接下來已沒有治療方法，請回家療養吧」，這時，還能做什麼？「有八成癌症病患，事實上不是死於癌症，而是被癌症治療所殺死的。」 350位癌症患者病人的 ...

百年和食：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室

作者：鞭神老師
出版日期：2019-09-25
出版社：寫樂文化有限公司
從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度，日本料理是一種文化，也是一門科學！好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普～從戰國吃到令和，跟著故事開吃，懂料理文化，格外有味！ ...

和食古早味：你不知道的日本料理故事 (二手書)

作者：胡川安
出版日期：2015-11-11
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索

日本飲食

今昔演變的 ...

狗狗這樣吃，癌細胞消失！：須崎博士的毛小孩防癌飲食指南．日本權威獸醫教你做出「戰勝癌症」的元氣愛犬餐 (二手書)

作者：須崎恭彥
出版日期：2016-01-29
出版社：瑞麗美人
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你知道嗎？狗狗也會得癌症！史上第一本！專為毛小孩設計的「防癌飲食」指南！教你利用【全年都能買到的平價食材】╳【超簡單的料理步驟】讓愛犬增進食慾、體力變好，大大提升免疫力&自癒力！◎狗狗的癌症，比人類的 ...

日本食設計：從概念、設計到宣傳，拆解11個日本飲食品牌策略

作者：赤松陽子（Air.＋）
出版日期：2019-11-21
出版社：麥浩斯
希望能讓新世代也感受日本酒魅力的百年老店、不甘只是商務旅館普通早餐的品牌企圖、想傳達地方特色和更多食材故事的生產者……無論規模大小，都以自己獨特的方式傳達吃的樂趣，持續思索飲食的本質與價值，再透過好設 ...

狗狗這樣吃，癌細胞消失！【暢銷新裝版】：須崎博士的毛小孩防癌飲食指南‧日本權威獸醫教你做出「戰勝癌症」的元氣愛犬餐 (二手書)

作者：須崎恭彥
出版日期：2021-04-15
出版社：瑞麗美人
二手書交易資訊
☆好評不斷！【暢銷新裝版】全新上市☆第一本專為毛小孩設計的「防癌飲食」指南！教你利用【全年都能買到的平價食材】╳【超簡單的料理步驟】讓愛犬增進食慾、體力變好，大大提升免疫力&自癒力！資深愛狗人「柴犬Q ...

食鮮限時批：日本食通信挑戰全記錄 (二手書)

作者：高橋博之
出版日期：2016-07-06
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
以生產者為中心緊密連結都市與農村、生產者與消費者以食材傳達地方魅力用味蕾瞭解自己生活所在回歸人與人、社群與社群的溫暖與美好本書是日本東北之名社會企業家高橋創辦《東北食通信》，繼之以聯盟方式，推展向日本 ...
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