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料理研究家

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料理研究家的餐桌生活學：日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案，打造款待生活的療癒儀式 (電子書)

作者：有元葉子
出版日期：2020-01-02
出版社：幸福文化
★日本最會過日子的

料理研究家

，整理出用飲食療癒日常的小細節★70則款待日常的食譜‧生活‧選物提案，從好好吃飯開始，讓每一天都有滋有味。「展讀此書過程，處處萌生驚奇的熟稔感，恨不得站起來與作者擊掌：『沒 ...

料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事 (電子書)

作者：有元葉子
出版日期：2021-05-19
出版社：幸福文化
料理研究30餘年、食譜近150本，日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑，讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間下廚這件事呢， ...

不靠食譜就能做好菜：料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法，在飯菜香中體現食物真味

作者：有元葉子
出版日期：2020-05-28
出版社：台灣廣廈
★熱銷突破20萬冊．榮獲「日本年度料理書大賞」★不用食譜也能做好菜的神技滿載！大幅提升烹調技能，翻轉料理生涯的唯一指南。★飲食界齊聚推薦：葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人、蘿 ...

香草研究家的風味鹽：18款特色配方X60道絕品料理！簡單自製天然調味料，煎煮炒炸沾都萬用的高CP值美味魔法

作者：藍偉華
出版日期：2023-01-05
出版社：台灣廣廈
調味是料理的靈魂，而鹽是調味的核心！全台灣最懂得運用香草的料理老師，帶你以拌合、研磨、炒焙手法，將植物香氣與鹽結合，做出一罐就有豐富層次的迷迭香鹽、花椒鹽、印度咖哩鹽……成為料理高手的秘密，只在指間的 ...
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