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揚智

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現代體育學原理（上冊）基本概念

作者：許義雄
出版日期：2017-10-01
出版社：

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作者從1958年自臺南師範畢業算起，從事教育工作將近一甲子。這當中經過不同階段的學習，擔任過不同的工作，受過不少師長、友朋的提攜與指導，得到彌足珍貴的經驗，都轉化為本書重要內容的基本養分。寫這本書，重 ...

兒童教保機構行政管理

作者：郭靜晃
出版日期：2012-11-01
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現在托教已合一，並完成《幼兒教育及照顧法》之公布，兒童教育機構已因立法後分成兩個主責機構，並從分齡區分為托嬰中心、幼兒園及兒童照顧班，雖然相關子法之分項尚未完成法令規範，但已經由以往幼教概念逐漸形成教 ...

觀光行政與法規（精華版第九版）

作者：楊正寬
出版日期：2017-09-01
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為因應政黨輪替及觀光政策環境與觀光市場變遷，以及因旅遊安全等問題再度引起重視，而有第九版的修訂。本版修訂重點主要是針對「發展觀光條例」及「觀光遊樂業管理規則」、「旅行業管理規則」、「導遊人員管理規則」 ...

領隊與導遊實務（二）

出版日期：2013-05-01
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本書共九個章節，以考選部公布的考程範疇為架構，為考生探討分析考試重點，有關報考領隊與導遊實務的各領域皆羅列其中，除做重點摘要整理提供選用作為教科用書與報考者備考外，書中尚附各年度的考題供讀者應考之用。 ...

領隊與導遊實務（一）

出版日期：2013-05-01
出版社：

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本書共八個章節，以考選部公布的考程範疇為架構，為考生探討分析考試重點，有關報考領隊與導遊實務的各領域皆羅列其中，除做重點摘要整理提供選用作為教科用書與報考者備考外，書中尚附各年度的考題供讀者應考之用。 ...

餐飲管理(第四版)

作者：陳堯帝
出版日期：2013-01-01
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本書以淺顯的言辭將餐飲管理做全盤的介紹，餐廳人員組織的管理與規劃、餐廳的佈置及餐飲的服務，到餐飲的行銷和財務的管理等等，都有詳實的解說。此外，本書最大特點：將服務心理學、餐務的管理及餐飲連鎖管理納入介 ...

現代體育學原理（下冊）議題與對策

作者：許義雄
出版日期：2017-10-01
出版社：

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作者從1958年自臺南師範畢業算起，從事教育工作將近一甲子。這當中經過不同階段的學習，擔任過不同的工作，受過不少師長、友朋的提攜與指導，得到彌足珍貴的經驗，都轉化為本書重要內容的基本養分。寫這本書，重 ...

空服員的服務管理

作者：蘇宏義/著
出版日期：2017-02-01
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有不少乘客認為航空公司在客機上派遣空服員是以為乘客提供餐飲等一般性的服務為主，常常忽略了空服員對於搭機安全的要求與緊急逃生的解說，以致會因就座未繫好安全帶，不幸於遇上亂流時碰得頭破血流的情形發生，這也 ...

環保旅館

作者：吳則雄、張珮珍、林嘉琪、李欽明、王建森、莊景富、賴英士
出版日期：2021-11-01
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本書係專為旅館、餐飲、觀光、休憩等科系學生，有志於觀光餐旅學術之研究，及正從事旅宿相關業界實務者運用參考。環保旅館除提供產品（客房、餐飲、休閒、育樂等）及相關服務，以滿足客戶需求，並關注傳統財務指標外 ...

旅館管理

作者：李欽明
出版日期：2022-10-01
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旅館的經營管理涉及多種面向，無論業主（owner）的策劃、構思，或實際操作者的籌設與運作，要把一家旅館塑造成相當理想的多功能生活與社交場所，甚至對社會做出貢獻，毋寧說是一種精緻的藝術。因此，作者以多年 ...

餐飲服務技術

作者：蘇芳基
出版日期：2013-06-01
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本書係專為技職院校觀光餐旅等相關科系學生及有志於觀光餐飲職場工作，或擬參加餐旅服務技檢者而編輯。全書為彩色版，共計13章48節，將國內外現代餐廳服務管理的基本理念、顧客心理的風險知覺、餐廳設備器皿的維 ...

中餐烹調素食丙級技能檢定

作者：蔡長志
出版日期：2022-01-01
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◎Step by step的詳實的刀工示範、水花示範及盤飾示範◎附有水花示範影片，QR Code掃描即可觀看◎附有學科試題題庫及解答◎隨書附贈別冊中列有材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡，方便應考 ...

科技計畫創新研發成果之智財權研究與知識分享

作者：陳其華、吳東凌、洪銘揚、沈麗琴、黃鳳梅、陶治中、馮武雄、劉秋絹、高千雯、 周采潔、簡國智、蔡易辰
出版日期：2017-04-01
出版社：交通部運輸研究所
配合本所104年度科技研究計畫研發成果及交通部之科技發展政策，本計畫同步實施相關技術之智慧財產權研究，作為本所科技計畫創新研發成果之專利申請依據，並協助交通部完成交通科技服務政策之智財權議題探討。此外 ...

警察人員自我探索與生涯規劃（軟精）

作者：翁萃芬
出版日期：2006-04-01
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旅館管理：理論與實務

作者：吳勉勤
出版日期：2003-02-01
出版社：

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