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岩間一弘

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中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅 (電子書)

作者：

岩間一弘

出版日期：2025-01-23
出版社：聯經出版事業股份有限公司
品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌在地與正宗的美味對決！牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是 ...

中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅 (二手書)

作者：

岩間一弘

出版日期：2025-05-29
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書交易資訊
品中餐之形，嘗異國之味，舌尖上的全球史豪華美饌在地與正宗的美味對決！牛肉麵、酸菜魚、肉骨茶、拉麵、河粉、椰漿飯……是我的中式美食？還是你的異國料理？挑戰飲食民族主義，剖析世界與中國菜的距離。料理不只是 ...

中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅

作者：

岩間一弘

出版日期：2025-05-29
出版社：聯經出版事業股份有限公司
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中華料理的世界史：從小籠包、海南雞飯到唐人街雜碎，跨越民族國界的澎湃美食之旅

作者：

岩間一弘

出版日期：2025-01-23
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書徵求
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城市指南與近代中國城市研究

作者：巫仁恕、邱仲麟、林美莉、潘淑華、馬樹華、趙成國、孫慧敏、吉澤誠一郎、

岩間一弘

、康豹、賴惠敏
出版日期：2019-08-05
出版社：民國歷史文化學社-源流成
如何旅遊？誰的指南？百年前旅遊指南的文本解構中央研究院近代史研究所研究員巫仁恕│專文導讀近代中國城市指南的重要功能之一，就是提供休閒旅遊的資訊。除了以城市、區域為編寫主題，鐵路的發展與城市的觀光息息相 ...
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