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圖解食品加工學與實務 (二手書)
作者:
李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期:2018-09-28
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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輕鬆理解食品加工的發展與相關理論以簡潔扼要的方式,清楚說明、重點整理配合圖表輔助,加深學習記憶本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授,號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆,傳承作者 ...
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超人氣農特產就要這樣賣!─日本第一小農的創意經營術:從自然農法、食品加工、擺攤叫賣、在地結盟到網路社群行銷,創造富裕舒適的小農幸福人生! (二手書)
作者:
西田榮喜
出版日期:2017-07-14
出版社:
常常生活文創股份有限公司
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小規模耕種,投資金額不超出限度,減輕債務困擾。創造價值,以商品策略反思作物該如何栽培,推出秒殺搶購的超人氣產品!從擺攤叫賣開始做起,挖掘出消費者最切身的需求,建立獨一無二的小農魅力!善用網路工具,以「 ...
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食品加工學加工篇 (二手書)
作者:
賴滋漢
出版社:
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食品加工學 (二手書)
作者:
施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期:2013-03-18
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...
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食品加工學 (二手書)
作者:
施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期:2019-07-10
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工等 ...
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食品加工技術 (二手書)
作者:
張燕萍、謝良、徐愛國、鄭茂強
出版日期:2007-08-01
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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當消費者對於食品的營養性、安全性,要求更高之後,對於食品品質有著重要影響的食品加工技術也日益受到食品生產、研發技術人員的廣泛關注。食品加工技術的分類方法有很多,本書用的是以加工單元操作為原則的分類方法 ...
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食品加工學:2版 (二手書)
作者:
施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期:2014-09-16
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...
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食品加工學基礎篇 (二手書)
作者:
賴滋漢、金安兒
出版日期:1990-09-01
出版社:
富林出版社
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本書編纂之首要方針在從學生的觀點出發,對食品加工作一有系統的介紹,希望能有效地充實食品加工方面的知識和技術,成一完整的體系,為提升我國食品科學的教學水準以及科學中文化的目標而努力。. ...
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圖解食品加工學與實務 (二手書)
作者:
李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期:2014-05-25
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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閱讀文字→觀看圖表→理解內容 本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授,號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆,傳承作者的食品加工實務經驗,期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學 ...
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食品加工含實習總複習(上) (二手書)
作者:
謝文斌.蘇平齡
出版日期:2008-11-01
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食品加工學(上)(第二版) (二手書)
作者:
汪復進、李上發
出版社:
新文京開發出版股份有限公司
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食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習,編著者彙集國內外相關文獻與資料,以深入淺出之方式做整體性之編排。 本書適用國內大專院校有關食品相 ...
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現代食品蠻悍全襲:必看解毒大全,食在安心! (二手書)
作者:
曹健
出版日期:2014-11-05
出版社:
幸福文化
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抵抗文明病,反攻過敏原,食在安心,就是要吃對!加工食品添加物是好還是壞?人造奶油到底能不能吃?銅葉綠素鈉?順丁烯二酸?塑化劑?三聚氰胺?是什麼碗糕?劣質飼料油、毒澱粉、化學飲料、毒奶粉、基改食物,叫人 ...
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酵素在食品加工的應用(TUCKER) (二手書)
作者:
李雁群、肖幼年
出版社:
藝軒圖書出版社
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食品加工含實習升學寶典2012年版(食品群升科大四技) (二手書)
作者:
郭怡君
出版日期:2011-07-29
出版社:
台科大
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1.依據教育部公告『食品加工實習』課程綱要與公告考科規範內容編輯而成。2.適合食品群考生統一入學測驗用書。3.本書掌握最新命題趨勢、重點整理有條理、歷屆試題最齊全。. ...
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品質管理:食品加工、餐飲服務、生鮮物流 (二手書)
作者:
林泗潭、林志城
出版日期:2011-10-10
出版社:
新文京開發出版股份有限公司
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本書寫作的目的在品質管理對於企業競爭力的佔有相當重要的地位,尤其是製造業,品質管理的良好與否也關係著產品價值是否能提升,編著者根據自身在產學界的品管經驗,企能提供讀者品質管理的基礎概念與標準,實際應用 ...
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