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職人級蛋糕捲【技法全圖解】:零基礎也學得會!從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾,一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點

作者:朴祗賢
出版日期:2022-05-05
出版社:台灣廣廈
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蛋糕捲

那蓬鬆的蛋糕體,一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎?★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬,大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感?★首次公開店內配方,咖啡廳才能享受到的美味,在自家廚房就能實現!Yout ...

戚風蛋糕與蛋糕捲的變化食譜:不回縮、不塌陷、完美脫模

作者:石橋香
出版日期:2023-02-20
出版社:三悅文化
不回縮、不塌陷、完美脫模用同樣比例的蛋黃和蛋白一樣能做出口感鬆軟、濕潤的戚風蛋糕&

蛋糕捲

#有17cm與20cm兩種尺寸配方!#有蛋糕,也有蛋糕捲,兩個願望一次滿足!#使用同樣分量的蛋白和蛋黃,不用擔心 ...

可愛無法擋!宅在甜點の羊毛氈Q萌小動物:松鼠小乙的草莓蛋糕卷【盒裝版】

出版日期:2022-10-06
出版社:大風文創
《宅在甜點の羊毛氈Q萌小動物》×羊毛氈超值全材料包套組「松鼠小乙的草莓蛋糕卷」材料工具一次到齊,打開立即戳,完整影音教學,詳細彩色圖解,新手也能一次學會!在這個世界,大家都「喜歡甜點」,而且時時刻刻都 ...

蛋糕捲 Roll Cake

作者:曾美子
出版日期:2004-08-01
二手書徵求
這是一本香噴噴的書,每一個蛋糕看起來都是這麼漂亮,嚐起來更是美味極了,這本書特別針對家庭的讀者,使用一些簡單的器具,就可製作出專業的好口味,在書中特別介紹了做蛋糕的基本知識及技術,讓一般家庭的初學者都 ...

平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷

作者:王安琪
出版日期:2013-07-30
王安琪已出版40多本書,為暢銷書食譜作家、平底鍋達人,推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷》。不用烤箱的成功配方,詳細步驟圖解,輕鬆捲出幸福感!6種蛋糕體捲出鬆軟人氣卷,9種麵糊捲出長壽年 ...

分享快樂的蛋糕捲

作者:高木康裕
出版日期:2005-07-12
出版社:瑞昇文化
水果

蛋糕捲

、杏仁蛋糕捲、冰涼蛋糕捲、生日蛋糕捲、聖誕蛋糕捲...等等,蛋糕捲的魅力在於能切塊與人分享,有些一做好就要趁新鮮吃,有些則稍微放置一段時間後再品嚐更美味,加上可愛的包裝,還能當做餽贈的禮品, ...

蛋糕捲的A to Z

作者:高橋教子
出版日期:2012-09-03
日本amazon網路書店讀者評價5顆星這本書是基於作者本身開設教室及擔任講師所累積的經驗為大家作解說,希望能夠盡量解決大家在作法上的一些問題。開宗明義為製作蛋糕的方法,首先請按照食譜上的指示,製作出基 ...

彩繪蛋糕卷

作者:Junko
出版日期:2011-07-15
二手書徵求
突破了一般大眾對蛋糕卷的印象,除了加入可可粉、抹茶粉來增添蛋糕卷整體口感及顏色變化外,只要稍微下點工夫,在外觀上描繪各種圖案,完成的蛋糕卷瞬間讓人驚嘆不已。希望在你食用之前,第一眼看到時就會覺得很開心 ...

彩繪蛋糕卷

作者:Junko
出版日期:2013-04-01
出版社:瀋陽出版社
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免烤模!百變蛋糕捲

作者:張為凱
出版日期:2016-05-05
出版社:麥浩斯
二手書徵求
免模型、零門檻烤箱+烤盤+白報紙+擀麵棍四種基本器具在手天馬行空的元素組合,玩出

蛋糕捲

新風貌!常常覺得烘焙器具買不完,家裡永遠缺少各種烤模嗎?其實,只要有一台烤箱,你就能變化出各種不同風味的蛋糕捲!本 ...

瑞士捲 馬卡龍 年輪蛋糕

出版日期:2012-03-26
出版社:瑞昇文化
【本書特色】以瑞士捲、馬卡龍、年輪蛋糕為企畫主軸!  讓讀者得以比較同款蛋糕的不同作法,一目瞭然,立即抓住重點。邀請25家日本知名蛋糕店的甜點主廚現身說法!藉由他們的實務研發經驗,給予有心創業的師傅們 ...

捲!捲!捲!蛋糕捲的百變造型與風味:從基礎風味、創意風格到繽紛手繪,蛋糕捲裝飾與造型技巧全蒐羅!

作者:馮嘉慧
出版日期:2019-06-12
簡單技巧,做出鬆軟香綿的蛋糕體!絕美裝飾,讓

蛋糕捲

更顯尊貴。各種美味內餡,任意搭配都好吃!風味蛋糕體,讓蛋糕捲一點都不無聊。自己設計蛋糕花紋圖形,做出專屬於你的蛋糕捲。從市面上的超人氣蛋糕捲到創意蛋糕 ...

一定要學會的經典烘焙:戚風蛋糕&捲蛋糕

作者:吳娟寧
出版日期:2010-08-25
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百變口感蛋糕卷

出版日期:2012-02-01
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孟老師的美味蛋糕卷

作者:孟兆慶
出版日期:2011-03-01
卷!卷!卷!   只要依照蛋糕卷三部曲   製作蛋糕體——製作夾心餡——卷蛋糕   把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內,?可創造出千變 ...


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