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手揉 麵包

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手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集 (電子書)

作者：呂昇達
出版日期：2016-06-18
出版社：布克文化
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司 ...

Kokoma立體造型手撕麵包：沒有基礎也ok！揉一揉、疊一疊，52款可愛．暖心．療癒的造型手撕麵包 (電子書)

作者：Kokoma
出版日期：2017-03-07
出版社：采實文化事業股份有限公司
『電子版不適用回函活動』＜超人氣烘焙玩家Kokoma，2017年最受期待的出書計畫＞一開課隨即引領風潮的手撕麵包課程，完整公開！在家就能做出52種超可愛的造型手撕麵包【本書特色】1、最可愛！收錄52款 ...

金牌超口感法棍麵包：烤出皮薄濕潤的手揉極致美味 (電子書)

作者：艾力克．徐
出版日期：2020-05-01
出版社：和平國際文化有限公司
免攪拌機／冰箱發酵／輕鬆整形／質感烘焙外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁，咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味，讓在家你烤出「極簡美味」麵包！外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心 ...
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