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蔡婷朱

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酥炸天婦羅：銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義 (電子書)

作者：近藤文夫
出版日期：2018-12-28
出版社：楓葉社文化事業有限公司
～僅需「平底鍋＋3cm的油」，在家就能炸出絕品天婦羅～邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀，銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚．近藤文夫，傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣！★祕傳「悶蒸至熟」、「餘溫加熱 ...
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