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無框架新派麵包

作者:武子靖
出版日期:2020-02-20
“有時候,打動人心的不是偉大的藝術品,而是麵包入口的一瞬間。”—武子靖《無

框架

新派麵包 Just in Bakery》,作者武子靖將它定義為熟悉基礎麵包製作之後的第二步,如同五年前書寫的《歐式麵包的下 ...

Ariel的米蛋糕:經典韓式米蛋糕╳創新口感米戚風,打破框架的無麩質美味甜點 (電子書)

作者:洪佳如
出版日期:2020-03-26
出版社:台灣廣廈
★源自韓師正統技法的「韓式米蛋糕」!用「米粉」做出鬆軟Q彈且香醇的無麩質蛋糕。 ★韓式擠花名師Ariel的獨創配方公開!顛覆口感與造型的「米戚風」,大人小孩都愛上。★運用刮刀花、豆沙擠花、威化紙等技巧 ...


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