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食品 加工

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圖解食品加工學與實務 (二手書)

作者：李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期：2018-09-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
輕鬆理解食品加工的發展與相關理論以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理配合圖表輔助，加深學習記憶本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者 ...

超人氣農特產就要這樣賣！─日本第一小農的創意經營術：從自然農法、食品加工、擺攤叫賣、在地結盟到網路社群行銷，創造富裕舒適的小農幸福人生！ (二手書)

作者：西田榮喜
出版日期：2017-07-14
出版社：常常生活文創股份有限公司
二手書交易資訊
小規模耕種，投資金額不超出限度，減輕債務困擾。創造價值，以商品策略反思作物該如何栽培，推出秒殺搶購的超人氣產品！從擺攤叫賣開始做起，挖掘出消費者最切身的需求，建立獨一無二的小農魅力！善用網路工具，以「 ...

食品加工學加工篇 (二手書)

作者：賴滋漢
出版社：N/A
二手書交易資訊
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食品加工學 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2013-03-18
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...

食品加工學 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2019-07-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工等 ...

食品加工技術 (二手書)

作者：張燕萍、謝良、徐愛國、鄭茂強
出版日期：2007-08-01
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
當消費者對於食品的營養性、安全性,要求更高之後,對於食品品質有著重要影響的食品加工技術也日益受到食品生產、研發技術人員的廣泛關注。食品加工技術的分類方法有很多,本書用的是以加工單元操作為原則的分類方法 ...

食品加工學：2版 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2014-09-16
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...

食品加工學基礎篇 (二手書)

作者：賴滋漢、金安兒
出版日期：1990-09-01
出版社：富林出版社
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本書編纂之首要方針在從學生的觀點出發，對食品加工作一有系統的介紹，希望能有效地充實食品加工方面的知識和技術，成一完整的體系，為提升我國食品科學的教學水準以及科學中文化的目標而努力。. ...

圖解食品加工學與實務 (二手書)

作者：李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期：2014-05-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
閱讀文字→觀看圖表→理解內容　　本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者的食品加工實務經驗，期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學 ...

食品加工含實習總複習（上） (二手書)

作者：謝文斌．蘇平齡
出版日期：2008-11-01
出版社：N/A
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食品加工學（上）（第二版） (二手書)

作者：汪復進、李上發
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習，編著者彙集國內外相關文獻與資料，以深入淺出之方式做整體性之編排。　　本書適用國內大專院校有關食品相 ...

現代食品蠻悍全襲：必看解毒大全，食在安心！ (二手書)

作者：曹健
出版日期：2014-11-05
出版社：幸福文化
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抵抗文明病，反攻過敏原，食在安心，就是要吃對！加工食品添加物是好還是壞？人造奶油到底能不能吃？銅葉綠素鈉？順丁烯二酸？塑化劑？三聚氰胺？是什麼碗糕？劣質飼料油、毒澱粉、化學飲料、毒奶粉、基改食物，叫人 ...

酵素在食品加工的應用（TUCKER） (二手書)

作者：李雁群、肖幼年
出版社：藝軒圖書出版社
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食品加工含實習升學寶典2012年版（食品群升科大四技） (二手書)

作者：郭怡君
出版日期：2011-07-29
出版社：台科大
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1.依據教育部公告『食品加工實習』課程綱要與公告考科規範內容編輯而成。2.適合食品群考生統一入學測驗用書。3.本書掌握最新命題趨勢、重點整理有條理、歷屆試題最齊全。. ...

品質管理：食品加工、餐飲服務、生鮮物流 (二手書)

作者：林泗潭、林志城
出版日期：2011-10-10
出版社：新文京開發出版股份有限公司
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本書寫作的目的在品質管理對於企業競爭力的佔有相當重要的地位，尤其是製造業，品質管理的良好與否也關係著產品價值是否能提升，編著者根據自身在產學界的品管經驗，企能提供讀者品質管理的基礎概念與標準，實際應用 ...
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